Resipi Bubur Asyura Sukatan Cawan Pekat Berkilat, Rasa Macam Bubur Di Masjid

Cara membuat bubur asyura sering menjadi carian ramai apabila tiba bulan Muharam. Hidangan tradisional ini cukup terkenal dengan teksturnya yang pekat, rasa lemak manis serta pelbagai isi seperti kacang, jagung, keledek dan pisang yang menjadikannya lebih istimewa.

Ramai menyangka Bubur Asyura sukar disediakan kerana memerlukan banyak bahan dan proses yang panjang. Sebenarnya, dengan sukatan cawan yang mudah diikuti, anda boleh menghasilkan Bubur Asyura yang pekat berkilat dan sedap seperti yang sering dihidangkan di masjid.

Baca juga: Resepi Bubur Asyura Kelantan Yang Ramai Cari Bila Tiba Muharam, Mudah Rupanya Nak Buat

CARA MEMBUAT BUBUR ASYURA SUKATAN CAWAN

Bahan-Bahan:

Bahan Adunan:

• 2 cawan tepung beras
• 2 sudu besar tepung jagung
• 3 cawan santan pekat
• 4 cawan air
• 1 sudu kecil garam
• 3 helai daun pandan (disimpulkan)

Bahan Isi:

• 1 cawan kacang hijau (direbus hingga empuk)
• 1 cawan kacang merah (direbus hingga empuk)
• 1 cawan isi jagung
• 2 biji ubi keledek (dipotong dadu kecil)
• 2 cawan labu kuning (dipotong dadu)
• 5 biji pisang awak atau pisang nangka (dipotong kecil)

Bahan Air Gula:

• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan gula merah
• 1 cawan air
• 1 helai daun pandan

Cara-Cara Penyediaan:

1. Sediakan air gula

Masukkan gula pasir, gula merah, air dan daun pandan ke dalam periuk. Masak sehingga gula larut sepenuhnya dan mendidih. Tapis dan ketepikan.

2. Bancuh adunan bubur

Satukan tepung beras, tepung jagung, santan, air dan garam di dalam bekas besar. Kacau hingga sebati dan tapis supaya adunan tidak berketul.

3. Rebus bahan isi

Rebus kacang hijau, kacang merah, ubi keledek dan labu sehingga empuk. Toskan air dan ketepikan.

4. Masak adunan utama

Tuangkan bancuhan tepung ke dalam periuk besar bersama daun pandan. Masak menggunakan api sederhana perlahan sambil dikacau tanpa henti.

5. Masukkan bahan isi

Apabila adunan mula memekat, masukkan kacang hijau, kacang merah, jagung, ubi keledek dan labu. Kacau sehingga semua bahan sebati.

6. Tuangkan air gula

Masukkan air gula yang telah ditapis sedikit demi sedikit sambil terus mengacau. Proses ini membantu menghasilkan tekstur yang lebih halus dan berkilat.

7. Masukkan pisang

Masukkan pisang yang telah dipotong dan teruskan mengacau selama 10 hingga 15 minit lagi sehingga bubur benar-benar pekat.

8. Siap untuk dihidangkan

Tutup api apabila Bubur Asyura mencapai tekstur yang likat, berkilat dan tidak berair. Sejukkan sedikit sebelum dihidangkan.

Tips Bubur Asyura Pekat Berkilat dan Sedap

• Gunakan santan pekat untuk mendapatkan rasa yang lebih lemak dan berkrim.
• Sentiasa gunakan api kecil atau sederhana perlahan sepanjang proses memasak.
• Kacau tanpa henti bagi mengelakkan bubur berkerak atau hangit di bahagian bawah periuk.
• Tapis bancuhan tepung sebelum dimasak untuk memastikan tekstur lebih halus.
• Masukkan pisang pada peringkat akhir supaya tidak terlalu hancur ketika dikacau.
• Jika suka rasa yang lebih manis, tambah sedikit gula merah mengikut citarasa.
• Gunakan periuk yang besar bagi memudahkan proses mengacau apabila bubur mula memekat.

Dengan mengikuti cara membuat bubur asyura ini, anda boleh menghasilkan hidangan tradisional yang pekat, berkilat dan cukup menyelerakan untuk dinikmati bersama keluarga. Resipi sukatan cawan ini juga lebih mudah diikuti dan sesuai untuk mereka yang pertama kali ingin mencuba memasak Bubur Asyura di rumah.

Selamat mencuba!

Sumber: Cuba masak

Baca juga: Resepi Bubur Asyura Utara Cara Mudah, Hanya Guna 2 Cawan Tepung & Santan Kotak!