Cara Masak Sotong Kam Heong. Nak Ganti Dengan Ayam, Lala, Udang Pun Boleh

Ada sotong dalam peti tapi tak tahu nak masak apa? Jom cuba Resipi Sotong Kam Heong yang mudah dan sedap ini.

Kalau tak ada sotong, ganti dengan ayam, lala atau udang pun boleh. Rasa sedap tetap sama. Ikut saja resipi di bawah. Selamat mencuba!

Resipi Sotong Kam Heong

Bahan-bahan:

• 1 sudu besar udang kering – cincang halus
• 3 ulas bawang putih ( dalam gambar 6 sebab kecil) – cincang halus
• 1 biji bawang besar/holland – cincang halus
• 2 inci halia – cincang halus
• 6 biji cili padi
• 2 tangkai daun kari
• Sedikit daun sup untuk hiasan
• Sedikit garam dan serbuk perasa
• 3 ekor sotong

Bahan-bahan pes:

• 2 sudu besar rempah kari (bancuh dengan air)
• 2 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar kicap

Campur je semua bahan dalam satu mangkuk

Cara memasak:

1. Panaskan minyak masak anggaran 5 ke 6 sudu besar. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan udang kering yang dicincang halus.

Dah kekuningan, masuk daun kari. Oh ya, lebih sedap jika guna bawang holland.

2. Masukkan cili api.

3. Bila dah naik bau harum semerbak, tuangkan campuran bahan pes. Kacau rata.

4. Masak sampai pecah minyak.

5. Masukkan 1 cawan air. Kacau lagi.

6. Masukkan sotong. Kacau sebati. Biar sekejap sampai sotong lembut. Jangan biar lama sangat, nanti liat.

7. Masukkan garam dan serbuk perasa mengikut selera.

8. Akhir sekali taburkan daun sup sebagai penyeri dan penyedap rasa.

9. Dah siap, selamat mencuba!

Kredit: Liza Idris