Mudah saja cara masak rendang ayam, tapi ramai yang tidak berjaya kerana ayam menjadi hancur.
Jangan risau, rupanya rendang hancur lebih sedap sehingga ada yang sengaja memasaknya. Ia juga dikatakan lebih sedap untuk dimakan dengan ketupat dan lemang.
Maksud ‘hancur’ di sini bukanlah hancur lebur, sekadar hancur-hancur manja sahaja. Oleh itu, jika ada yang mahu mencuba, mari ikuti resipi lengkap di bawah.
Baca juga: Telur Pun Sedap Dibuat Rendang, Sesuai Makan Dengan Nasi Lemak!
Bahan-bahan kisar:
Bahan-bahan lain:
Cara memasak:
1. Tumis rempah 3 beradik, daun pandan dan masuk bahan kisar, tumis sampai bau wangi. Wajib garing dan naik bau wangi.
2. Kemudian baru masukkan cili kisar dan rempah kari yang telah dicampur air. Tumis dengan api sederhana sehingga betul-betul pecah minyak. Perlahankan api.
3. Seterusnya, masukkan kerisik, ayam seekor dan santan. Masak sampai memekat. Pastikan api perlahan.
4. Masukkan garam, gula kabong dan serbuk perasa. Ayam bahagian isi akan auto hancur. Bahagian bertulang pula akan kekal cantik.
5. Bila dah dapat tekstur pekat, boleh tutup api dan taburkan daun kunyit. Boleh letakkan juga daun limau purut jika suka.
6. Sedia untuk dihidangkan bersama ketupat dan lemang. Selamat mencuba!
Tips: Kalau tak suka hancur, goreng ayam separuh masak terlebih dahulu.
Kredit resipi dan gambar: Fateema Azzahra
Baca juga: Resipi Rendang Ayam Cili Hijau Pedas ‘Menyengat’, Sangat Membuka Selera!
Nampak macam mudah, tapi tak ramai yang tahu cara masak nasi goreng supaya tak cepat…
Siapa di sini yang suka masakan di kedai mamak? Ia cukup terkenal dengan Telur Dadar…
Tahukah anda, terdapat pelbagai jenis timun yang ramai tidak tahu dan kegunaan bagi setiap jenis…
Tugas memasak akan jadi lebih mudah sekiranya semua bahan sudah tersedia di dapur. Antara petua…
Apabila tekak teringin makan aiskrim, terpaksa keluar ke kedai untuk membelinya. Jadi, tak hairanlah ramai…
Bengkang ubi kayu gula merah merupakan salah satu kuih tradisi orang dulu-dulu yang masih tak…