Bagi anda yang ingin menjalani diet tetapi masih mahu makan nasi putih, boleh ikuti cara kurangkan kalori nasi menerusi perkongsian ini.
Kalori nasi putih adalah satu masalah utama dalam kalangan rakyat Malaysia moden. Ini kerana, ia merupakan makanan utama di negara Asia seperti Malaysia, Indonesia, Thailand, Filipina, dan lain-lain. Namun, Malaysia mempunyai kadar obesiti tertinggi di Asia.
Satu cawan nasi (186 gram) yang dimasak mengandungi kira-kira 242 kalori. Ini merisaukan lagi kerana nasi biasanya merupakan sebahagian daripada hidangan utama yang disertakan dengan pelbagai jenis lauk.
Baca juga: Cara Sukat Air Guna Jari Untuk Masak Nasi, Pulut Dan Bubur
Untuk mengurangkan pengambilan kalori tanpa mengurangkan nasi harian, terdapat cara alternatif yang boleh digunakan. Beras yang mengandungi kanji degil atau resistant starch (RS), tidak dapat dicerna oleh manusia dan tidak diserap dengan cepat.
Kanji ini dimetabolismekan dalam kolon dan membantu pertumbuhan bakteria usus yang sihat. Semakin banyak kanji degil dalam makanan, semakin sedikit kalori yang diserap.
Langkah-langkah untuk mengurangkan kalori nasi putih:
1. Didihkan air mengikut sukatan beras.
2. Tambahkan satu sudu teh minyak kelapa.
3. Masukkan separuh cawan beras.
4. Selepas dimasak, simpan nasi dalam peti sejuk selama 12 jam.
5. Kukus nasi sebelum dimakan.
Nasi yang dimasak dengan cara ini mengandungi sekurang-kurangnya 10 kali ganda kanji degil berbanding nasi biasa dan mempunyai 10-15% kalori yang lebih rendah. Dengan beberapa jenis beras, kaedah ini boleh mengurangkan kalori nasi putih sehingga 50-60%.
Molekul lemak dari minyak kelapa membantu mengubah struktur glukosa dalam nasi, menjadikannya lebih tahan penghadaman. Memanaskan semula nasi tidak mengubah tahap kanji degil.
Oleh itu, kaedah ini adalah pilihan yang baik untuk mengurangkan kalori nasi putih. Semoga bermanfaat.
Sumber: The Indian Express
Baca juga: Keropok Nasi Sejuk Cara MUDAH, Tak Membazir Buang Macam Itu Saja
Jom cuba buat rice pudding atau dalam bahasa Arab dikenali sebagai Ruz Bil Laban. Pencuci…
Nak cari cara mudah masak pulut yang tak memerlukan banyak langkah? Teknik yang dikongsikan oleh…
Kalau suka hidangan udang yang rangup dengan salutan berlemak dan wangi, udang butter nestum ini…
Ayam masak kengsom mungkin tidak seperti versi ikan, tetapi lauk ini memang menarik untuk dicuba.…
Kek carrot cream cheese homemade ini pernah dijual pada harga RM60 untuk saiz 9 inci.…
Kalau suka lauk yang masam, pedas dan cukup membangkitkan selera, resepi Asam Tumis Utara ini…