Bagi anda yang ingin menjalani diet tetapi masih mahu makan nasi putih, boleh ikuti cara kurangkan kalori nasi menerusi perkongsian ini.
Kalori nasi putih adalah satu masalah utama dalam kalangan rakyat Malaysia moden. Ini kerana, ia merupakan makanan utama di negara Asia seperti Malaysia, Indonesia, Thailand, Filipina, dan lain-lain. Namun, Malaysia mempunyai kadar obesiti tertinggi di Asia.
Satu cawan nasi (186 gram) yang dimasak mengandungi kira-kira 242 kalori. Ini merisaukan lagi kerana nasi biasanya merupakan sebahagian daripada hidangan utama yang disertakan dengan pelbagai jenis lauk.
Baca juga: Cara Sukat Air Guna Jari Untuk Masak Nasi, Pulut Dan Bubur
Untuk mengurangkan pengambilan kalori tanpa mengurangkan nasi harian, terdapat cara alternatif yang boleh digunakan. Beras yang mengandungi kanji degil atau resistant starch (RS), tidak dapat dicerna oleh manusia dan tidak diserap dengan cepat.
Kanji ini dimetabolismekan dalam kolon dan membantu pertumbuhan bakteria usus yang sihat. Semakin banyak kanji degil dalam makanan, semakin sedikit kalori yang diserap.
Langkah-langkah untuk mengurangkan kalori nasi putih:
1. Didihkan air mengikut sukatan beras.
2. Tambahkan satu sudu teh minyak kelapa.
3. Masukkan separuh cawan beras.
4. Selepas dimasak, simpan nasi dalam peti sejuk selama 12 jam.
5. Kukus nasi sebelum dimakan.
Nasi yang dimasak dengan cara ini mengandungi sekurang-kurangnya 10 kali ganda kanji degil berbanding nasi biasa dan mempunyai 10-15% kalori yang lebih rendah. Dengan beberapa jenis beras, kaedah ini boleh mengurangkan kalori nasi putih sehingga 50-60%.
Molekul lemak dari minyak kelapa membantu mengubah struktur glukosa dalam nasi, menjadikannya lebih tahan penghadaman. Memanaskan semula nasi tidak mengubah tahap kanji degil.
Oleh itu, kaedah ini adalah pilihan yang baik untuk mengurangkan kalori nasi putih. Semoga bermanfaat.
Sumber: The Indian Express
Baca juga: Keropok Nasi Sejuk Cara MUDAH, Tak Membazir Buang Macam Itu Saja
Nampak macam mudah, tapi tak ramai yang tahu cara masak nasi goreng supaya tak cepat…
Siapa di sini yang suka masakan di kedai mamak? Ia cukup terkenal dengan Telur Dadar…
Tahukah anda, terdapat pelbagai jenis timun yang ramai tidak tahu dan kegunaan bagi setiap jenis…
Tugas memasak akan jadi lebih mudah sekiranya semua bahan sudah tersedia di dapur. Antara petua…
Apabila tekak teringin makan aiskrim, terpaksa keluar ke kedai untuk membelinya. Jadi, tak hairanlah ramai…
Bengkang ubi kayu gula merah merupakan salah satu kuih tradisi orang dulu-dulu yang masih tak…