Ramai yang suka makan ikan patin, tapi tak ramai yang pandai memasaknya. Lebih-lebih lagi dalam bab menyiangnya, ramai yang tak tahu petua hilangkan hanyir ikan patin ini.
Jika salah cara siang, ikan patin yang sudah dimasak akan berbau hanyir. Memang tak selera bila nak makan dan akhirnya ke ‘tong sampah’ juga.
Selain dari membasuh ikan dengan asam jawa dan tepung gandum, ada cara lain yang anda boleh praktikkan untuk menghilangkan rasa hanyir ini.
Baca juga: Cara Masak Tempoyak Ikan Patin ‘Original’ Dari Pahang, Guna 4 Bahan Je
Mungkin ramai yang tidak tahu cara yang dikongsikan oleh Rozniza Hussin. Menurutnya, kita perlu mencari ‘urat’ dalam ikan patin untuk mengelakkan bau hanyir.
Urat tersebut berwarna putih seakan benang, 4 urat ini terlebih dahulu perlu dibuang semasa membasuh ikan patin atau ikan duri.
1. Semasa membersihkan ikan patin yang dipotong, cari urat di celah-celah isi ikan. Bila sudah jumpa, tarik dan buang menggunakan pisau.
2. Bila dah jumpa, senang saja untuk keluarkannya, cuma tarik sahaja urat tersebut.
3. Ini dia urat yang membuatkan ikan patin kita berbau hanyir.
Selain ikan patin, perkara yang sama boleh dipraktikkan untuk ikan duri atau ikan sembilang.
Sumber: Rozniza Hussin via Vanilla Kismis
Baca juga: Cara Masak Tempoyak Ikan Patin ‘Original’ Dari Pahang, Guna 4 Bahan Je
Resepi keria kentang ini sesuai dicuba kalau ada lebihan kentang di dapur. Daripada dibiarkan lama…
Selepas berbulan-bulan menyimpan rahsia dan melakukan persediaan rapi, produk baharu Khairul Aming iaitu Sambal Nyet…
Sambal kering ikan antara lauk yang mudah disediakan tetapi cukup menyelerakan. Gabungan ikan goreng yang…
Sup kosong sering menjadi pelengkap wajib apabila kita makan di kedai tomyam. Biasanya bila pesan…
Cara memasak tempe sebenarnya tidak semestinya perlu digoreng dalam minyak yang banyak. Jika anda mempunyai…
Daun rosemary bukan sahaja terkenal sebagai herba yang menaikkan aroma dalam masakan, malah ramai turut…