Cara Buat Tauhu Sumbat Dengan Sos Cili Homemade, Inti Rangup Memang Buat Tak Cukup Satu

Kalau sedang mencari cara buat tauhu sumbat yang mudah tetapi tetap sedap, resipi ini memang boleh dicuba. Tauhu goreng diisi dengan tauge, timun dan lobak merah yang rangup sebelum dicicah dengan sos cili homemade yang pedas, manis dan sedikit masam.

Lebih menarik, tauhu sumbat ini boleh dinikmati bersama telur rebus, daun salad dan keropok mengikut selera. Gabungan tauhu yang lembut, sayuran rangup dan sos cili homemade menjadikan hidangan ringkas ini cukup menyelerakan.

Baca juga: Kuah Kacang Pekat Ini Rupanya Guna Resipi Air Tangan Nenek, Sekali Rasa Memang Terus Jatuh Hati

CARA BUAT TAUHU SUMBAT

Bahan-Bahan:

Untuk Tauhu Sumbat:

• 10 keping tauhu goreng
• 1 cawan tauge, dicelur sekejap
• 1 batang timun, dihiris halus
• 1 batang lobak merah, dihiris halus
• Daun salad secukupnya, pilihan

Untuk Sos Cili Homemade:

• 10 biji cili merah besar
• 5–8 biji cili padi, ikut tahap kepedasan
• 4 ulas bawang putih
• ½ cawan gula
• ½ cawan cuka makan
• 1 cawan air
• 1 sudu besar sos tomato
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu besar air

Cara-Cara Penyediaan:

1. Belah tauhu goreng di bahagian tepi dengan berhati-hati. Pastikan tauhu tidak terputus.

2. Celur tauge sekejap dan toskan.

3. Hiris halus timun dan lobak merah.

4. Masukkan tauge, timun dan lobak merah ke dalam tauhu yang telah dibelah.

5. Susun tauhu sumbat di atas pinggan bersama daun salad jika suka.

Cara Buat Sos Cili Homemade:

1. Kisar cili merah, cili padi dan bawang putih bersama sedikit air sehingga halus.

2. Tuangkan bahan kisar ke dalam periuk.

3. Masukkan 1 cawan air, gula, cuka makan, sos tomato dan garam.

4. Masak sehingga mendidih sambil dikacau supaya semua bahan sebati.

5. Bancuhkan tepung jagung dengan 2 sudu besar air.

6. Tuangkan bancuhan tepung jagung sedikit demi sedikit ke dalam sos sambil dikacau.

7. Masak sehingga sos menjadi pekat mengikut tekstur yang diingini.

8. Tutup api dan biarkan sos sejuk sebelum dihidangkan.

Tips Buat Tauhu Sumbat Lebih Sedap

• Celur tauge sekejap sahaja supaya teksturnya kekal rangup dan tidak terlalu lembik.
• Hiris sayuran dengan nipis agar lebih mudah dimasukkan ke dalam tauhu.
• Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit supaya sos tidak terlalu pekat.
• Laraskan cili padi mengikut selera jika tidak mahu sos terlalu pedas.
• Sos cili homemade boleh disejukkan terlebih dahulu sebelum dicicah bersama tauhu sumbat.
• Hidangkan bersama telur rebus, daun salad atau keropok untuk melengkapkan sajian.

Tauhu sumbat ini memang mudah disediakan dengan bahan yang ringkas. Tauhu goreng yang diisi sayuran rangup kemudian dicicah dengan sos cili homemade menghasilkan gabungan rasa yang pedas, manis dan menyegarkan.

Sesuai dijadikan sarapan, menu minum petang atau hidangan ringan, resipi ini juga boleh disediakan dalam kuantiti lebih banyak untuk dinikmati bersama keluarga.

Selamat mencuba!

Sumber: Eniza M. Salim

Baca juga: Tak Pernah Tak Habis Jual, Ini Resipi Sambal Bilis Nasi Lemak Yang Jadi Rebutan