Cara Buat Pau Sambal Guna Sukatan Cawan, Satu Adunan Boleh Buat Donat Dan Mantao!

Nak buat pau sambal homemade yang lembut, gebu dan sedap dimakan panas-panas? Cara buat pau sambal ini cukup mudah kerana hanya menggunakan bahan asas seperti tepung gandum, yis, gula dan minyak masak yang disukat menggunakan cawan.

Menariknya, resipi perkongsian Salbiah Ahamad di Facebook ini menggunakan adunan doh mantao yang sama. Bukan sahaja boleh dibuat pau sambal, malah satu adunan ini juga boleh diolah menjadi donat, mantao kukus dan mantao goreng!

Baca juga: Colek Jemput Malas Guna 1kg Tepung Gandum, Wanita Ini Kongsi Resipi Mudah Dan Jimat!

CARA BUAT PAU SAMBAL GUNA SUKATAN CAWAN

Untuk menghasilkan pau sambal yang lembut dan gebu, doh perlu diuli sehingga licin sebelum dibentuk dan direhatkan sehingga naik sedikit.

Selepas digoreng hingga keemasan, doh boleh dibelah dan diisi dengan salad, timun, sambal serta ikan bilis goreng. Memang sesuai dinikmati sebagai hidangan minum petang atau sarapan bersama keluarga.

Bahan-bahan doh:

• 2 cawan tepung gandum
• ½ cawan air suam
• 1½ sudu besar gula
• 1 sudu kecil yis segera
• 1½ sudu besar minyak masak
• 1 secubit garam

Bahan inti:

• Sambal ikan bilis
• Salad secukupnya
• Timun secukupnya
• Ikan bilis goreng

Cara-cara penyediaan:

1. Campurkan air suam, gula dan yis segera di dalam bekas. Kacau sehingga sebati dan biarkan selama 5 hingga 10 minit sehingga yis berbuih.

2. Masukkan tepung gandum, garam dan minyak masak ke dalam campuran yis tadi.

3. Uli semua bahan sehingga menjadi doh yang lembut dan licin. Jika doh terasa keras, tambahkan sedikit air secara berperingkat sehingga mendapat tekstur yang sesuai.

4. Bahagikan doh kepada beberapa bahagian mengikut saiz yang disukai. Kemudian, bulat-bulatkan setiap bahagian.

5. Susun doh di atas dulang, tutup dan biarkan berehat sehingga mengembang sedikit.

6. Panaskan minyak dan goreng doh menggunakan api sederhana sehingga kedua-dua bahagian berwarna keemasan. Angkat dan toskan minyak.

7. Apabila doh sudah sedikit suam, belah bahagian tengahnya dan masukkan salad, hirisan timun, sambal serta ikan bilis goreng.

8. Siap untuk dinikmati! Pau sambal homemade yang lembut dan gebu sedap dimakan ketika masih suam.

TIP PENTING SUPAYA PAU SAMBAL LEMBUT DAN GEBU

Walaupun menggunakan bahan yang ringkas, ada beberapa perkara yang perlu diberi perhatian ketika menyediakan doh supaya hasilnya lebih memuaskan.

1. Pastikan yis masih aktif

Gunakan yis yang masih elok dan pastikan campuran yis berbuih selepas dibiarkan selama 5 hingga 10 minit. Ini membantu memastikan yis boleh berfungsi dengan baik untuk mengembangkan doh.

2. Uli sehingga doh lembut dan licin

Pastikan semua bahan sebati ketika menguli. Jika doh terlalu keras, tambahkan air sedikit demi sedikit dan elakkan memasukkan air terlalu banyak sekaligus.

3. Berikan masa untuk doh mengembang

Jangan terus menggoreng doh selepas dibentuk. Tutup dan biarkan berehat sehingga naik sedikit supaya tekstur pau lebih lembut selepas digoreng.

4. Gunakan api sederhana ketika menggoreng

Elakkan menggunakan api terlalu kuat kerana doh boleh cepat menjadi perang di bahagian luar. Goreng secara sederhana supaya bahagian dalam masak dengan sempurna.

SATU ADUNAN BOLEH BUAT PAU SAMBAL, DONAT DAN MANTAO!

Apa yang menarik tentang resipi ini ialah doh asas yang sama boleh digunakan untuk menghasilkan beberapa jenis hidangan berbeza.

Selain pau sambal, adunan ini juga boleh dijadikan donat, mantao kukus dan mantao goreng. Jadi, tidak perlu bersusah payah menyediakan doh berasingan jika ingin mencuba beberapa jenis kuih.

Perkongsian Salbiah Ahamad ini memang sesuai disimpan sebagai rujukan bagi yang gemar membuat kuih sendiri di rumah.

Dengan sukatan cawan yang mudah diikuti, bolehlah cuba pelbagai olahan menggunakan satu adunan doh yang sama.

Selamat mencuba!

Sumber: Salbiah Ahamad

Baca juga: Buat Kuih Lompang Gula Merah Ikut Sukatan Cawan, Ini Petua Supaya Berlekuk Cantik!