Kerisik kelapa merupakan salah satu ramuan penting yang perlu ada untuk memasak rendang. Rupanya mudah saja cara buat kerisik sendiri di rumah, kalau beli kadang-kadang ada yang berbau ‘hapak’.
Cara membuat cukup ringkas, hanya 3 bahan saja yang diperlukan iaitu kelapa parut. Pertama sekali, kelapa ini perlu digoreng tanpa minyak. Setelah itu, ianya akan dikisar dengan minyak masak sehingga menjadi halus.
Hasilnya, kerisik tidak berbau tengik dan lebih fresh berbanding beli di kedai. Rendang juga akan terasa lebih sedap tau! Jom rujuk cara penyediaannya yang dikongsikan oleh Encik Yayar B. Awang Noh di bawah.
Baca juga: Cara Buat Jem Tart Nenas Homemade, Simpan Dalam Peti Boleh Tahan Setahun!
Bahan-bahan:
– Kelapa parut
– Ketumbar
– Minyak masak
Cara-cara:
1. Goreng kelapa parut bersama ketumbar. Kalau rajin boleh jemur terdahulu kelapa parut.
2. Jika sudah garing, sejukkan seketika kelapa parut tersebut.
3. Setelah sejuk, masukkan kelapa goreng ke dalam mesin pengisar basah.
4. Tuangkan minyak masak seperti mana kita nak kisar bahan basah lain.
5. Kisar kelapa parut sehingga halus. Cantik hasilnya sama seperti beli di kedai.
6. Simpan dalam botol bertutup. Kerisik ini dijamin tahan lama kerana sudah berminyak elok.
Kredit resipi dan gambar: Facebook Yayar B. Awang Noh via Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Baca juga: Cara Buat Jem Tart Nenas Homemade, Simpan Dalam Peti Boleh Tahan Setahun!
Buah lemon bukan sahaja mengandungi kandungan vitamic yang tinggi, malah ia juga boleh digunakan untuk…
Siapa di sini pernah bantu ibu buat kek pisang kukus sewaktu kecil? Masih boleh bayangkan…
Tercekik tulang ikan merupakan mimpi ngeri buat ramai orang. Tidak kira anak kecil atau orang…
Mak-mak yang sukakan dim sum mesti dah biasa beli jenis yang sejuk beku di luar.…
Jika dah bosan dengan bihun sup biasa, apa kata kita cuba bihun sup utara yang…
Tanyalah kepada sesiapa pun, tiada orang akan menolak nasi lemak. Mak-mak di sini sudah tahu…