Kerisik kelapa merupakan salah satu ramuan penting yang perlu ada untuk memasak rendang. Rupanya mudah saja cara buat kerisik sendiri di rumah, kalau beli kadang-kadang ada yang berbau ‘hapak’.
Cara membuat cukup ringkas, hanya 3 bahan saja yang diperlukan iaitu kelapa parut. Pertama sekali, kelapa ini perlu digoreng tanpa minyak. Setelah itu, ianya akan dikisar dengan minyak masak sehingga menjadi halus.
Hasilnya, kerisik tidak berbau tengik dan lebih fresh berbanding beli di kedai. Rendang juga akan terasa lebih sedap tau! Jom rujuk cara penyediaannya yang dikongsikan oleh Encik Yayar B. Awang Noh di bawah.
Baca juga: Cara Buat Jem Tart Nenas Homemade, Simpan Dalam Peti Boleh Tahan Setahun!
Bahan-bahan:
– Kelapa parut
– Ketumbar
– Minyak masak
Cara-cara:
1. Goreng kelapa parut bersama ketumbar. Kalau rajin boleh jemur terdahulu kelapa parut.
2. Jika sudah garing, sejukkan seketika kelapa parut tersebut.
3. Setelah sejuk, masukkan kelapa goreng ke dalam mesin pengisar basah.
4. Tuangkan minyak masak seperti mana kita nak kisar bahan basah lain.
5. Kisar kelapa parut sehingga halus. Cantik hasilnya sama seperti beli di kedai.
6. Simpan dalam botol bertutup. Kerisik ini dijamin tahan lama kerana sudah berminyak elok.
Kredit resipi dan gambar: Facebook Yayar B. Awang Noh via Masak Apa Hari Ni (MAHN)
Baca juga: Cara Buat Jem Tart Nenas Homemade, Simpan Dalam Peti Boleh Tahan Setahun!
Kalau suka bihun goreng yang pedas dan cukup rasa, boleh cuba bihun goreng cili kering…
Ramai yang mungkin dah biasa buat kek coklat moist di rumah. Kali ini, apa kata…
Kalau suka lauk kering yang pedas dan ada rasa manis-manis, sambal kentang rangup ini memang…
Kalau mencari resepi pak choy sos tiram yang mudah, cepat dan sedap, boleh cuba cara…
Cara buat bingka pandan bijan ini cukup mudah kerana hanya perlu ingat satu formula iaitu…
Memiliki alatan masakan daripada cast iron (besi tuang) merupakan salah satu pelaburan terbaik di dapur.…