Cara Buat Chinese Congee, Enak Dimakan Bersama Ayam Kukus Halia & Cakoi

Chinese Congee atau Bubur Cina perkongsian saudari Noraini Noor Mohamed ni nampak sangat sedap dan membuka selera.

Berbeza dengan Bubur Nasi biasa, bubur nasi ini dihidangkan bersama Ayam Kukus Halia & Youtiao (Cakoi).

Daebak, Unik kan? Jom cuba. Korang mesti akan sukakannya.

Resipi Chinese Congee

Bahan Minyak Bawang Putih (Garlic Oil):

5 ulas bawang putih
Minyak masak secukupnya

Cara-caranya:

1.Cincang halus bawang putih.
2. Panaskan minyak masak dan goreng guna api yang kecil sehingga keperangan.
3. Bau semerbak harum. Minyak bawang ni akan digunakan untuk Bubur Nasi & Ayam Kukus Halia.

Bahan Ayam Kukus Halia:

Ayam secukupnya – potong kecil
Halia – tumbuk/sagat
Kicap cair
Minyak bijan
Lada sulah
2 sudu makan minyak bawang putih

Cara-caranya:

1.Gaul rata ayam yang sudah dipotong kecil bersama halia tumbuk/sagat, kicap cair, minyak bijan dan lada sulah. Perap selama 30 minit.
2. Selepas 30 minit ayam diperap, letakkan minyak bawang putih di atas perapan.
3. Kukus ayam sehingga 20 minit. Siap.

Bahan Bubur Nasi:

1 cawan beras
8 cawan air
Ayam bahagian tulang
Halia – dihiris
Lada sulah
Garam secukup rasa
Stok ayam
2 sudu makan minyak bawang putih

Cara-caranya:

1. Basuh bersih beras. Masukkan ayam bahagian tulang, halia yang dihiris, lada sulah, garam secukup rasa, stok ayam dan minyak bawang putih.
2. Masukkan air ke dalam periuk. Gaul rata. Sukatan air adalah 1 cawan beras akan guna 8 cawan air.
3. Masak hingga bubur sedia. (boleh guna pressure cooker, pilih congee-seal)
4. Kalau masak bubur guna periuk nasi elektrik atau masak di atas dapur. Boleh masak bubur macam biasa.
5. Setelah siap bubur dan Ayam Kukus Halia, hiaskan dengan daun bawang & Cakoi.
6. Bubur dimakan bersama Ayam Kukus Halia. Tuang sedikit minyak bawang putih di atas bubur untuk tambah aroma & kesedapan pada bubur.

Nota: Cakoi tu empunya resipi beli cakoi yang sudah siap.

Selamat mencuba!