Bau hanyir sotong memang boleh buat selera terus hilang walaupun masakan nampak sedap. Masalah ini biasanya berlaku kerana cara basuh sotong yang kurang betul, menyebabkan lendir dan bau hanyir masih melekat walaupun sudah dimasak.
Sebenarnya, ada satu cara basuh sotong yang sangat mudah dan ramai orang sudah mencubanya. Menariknya, hanya guna satu bahan dapur sahaja, tanpa perlu limau nipis atau cuka. Cara ini bukan saja hilangkan bau hanyir, malah buat sotong jadi lebih bersih dan segar.
Tip ringkas ini dikongsikan oleh seorang pengguna Facebook dan telah dicuba oleh ramai orang. Hasilnya memang berkesan dan sesuai untuk semua jenis masakan sotong.
Baca juga: Cara Buang Lendir Bendi Semasa Tumis, Berkesan Dengan Satu Bahan ‘Rahsia’
1. Siang sotong terlebih dahulu.
Buang kepala, perut, tulang lutsinar dan dakwat sotong sehingga bersih. Jika mahu, potong sotong siap-siap mengikut saiz yang dikehendaki untuk memudahkan proses memasak.
2. Masukkan sotong ke dalam bekas bersih.
Masukkan sotong ke dalam bekas yang kering. Untuk cara basuh sotong yang betul, elakkan membilas dengan air terlebih dahulu.
3. Taburkan garam kasar.
Masukkan sedikit garam kasar mengikut kuantiti sotong. Tak perlu terlalu banyak kerana tujuan utama garam ialah menanggalkan lendir.
4. Ramas sotong perlahan-lahan.
Ramas sotong sehingga keluar air berbuih dan terasa lendir pada tangan. Langkah ini merupakan kunci utama dalam cara basuh sotong supaya tak hanyir.
5. Bilas dengan air bersih.
Bilas sotong dengan air bersih sehingga tiada lagi lendir dan bau hanyir. Selepas ini, sotong sedia untuk dimasak.
Garam kasar membantu menanggalkan lendir pada sotong yang menjadi punca utama bau hanyir. Berbanding bahan lain, tips menggunakan garam kasar lebih selamat kerana:
Sebab itu, ramai yang mengamalkan tips ini kerana mudah dan berkesan di dapur. Kalau selalu masak sotong, boleh cuba sendiri dan rasai perbezaannya.
Semoga bermanfaat!
Sumber: Syana Anuya Manmad
Baca juga: Cara Lembutkan Sotong Kering Supaya Tak Liat, Mudah Dimasak & Sedap Dimakan!
Madu limau kasturi untuk selesema ini sesuai dijadikan stok di rumah, terutama apabila tekak mula…
Resipi lala masak sos tiram antara hidangan yang biasa ditemui di meja makan kerana rasanya…
Petua tauhu tahan lama ini boleh dicuba kalau selalu beli tauhu tetapi tidak sempat masak…
Teh uncang memang mudah digunakan. Masukkan uncang ke dalam cawan, tuang air panas dan tunggu…
Kali ini MyResipi ingin kongsikan resipi terung berlado pecah telur hasil rujukan daripada Puan Eniza…
Dulu selalu buat kek pisang tetapi hasilnya bantat, malah ada yang naik elok dalam oven…