Categories: Resipi

Bubur Nasi Tomyam Dengan 5 Langkah, Makan Panas-Panas Memang Layan!

Musim hujan yang kian melanda membuatkan ibu-ibu sibuk memikirkan santapan enak dimakan panas-panas buat seisi keluarga. Paling sedap kalau dapat makan Bubur Nasi Tomyam!

Walaupun bubur nasi dikatakan hanya untuk orang sakit atau berpantang, tetapi sekarang ramai yang menjadikannya sebagai hidangan utama.

Ada pelbagai variasi yang dijumpai. Tapi anda akan terkejut apabila mencuba resipi yang dikongsikan oleh Mat Gebu di blognya.

RESIPI BUBUR NASI TOMYAM

Bahan-bahan:

1 cawan beras
6 cawan air
1 batang serai
1 helai daun pandan
Secubit garam
1/4 bahagian ayam
2 camca besar pes tomyam “LIFE”
1 batang serai
3 helai daun limau purut
1 tangkai daun ketumbar
1 biji bawang besar (dibelah 4)
2 ulas bawang putih (diketuk)
1 inci lengkuas (dititik)
6 biji cili padi (dititik)
2 liter air
1 biji tomato (dibelah 8)
1/2 biji red capsicum (dihiris kasar)
8 keping cendawan black fungus (dihiris)
2 cawan potongan bunga kobis
2 biji limau nipis (perah jusnya)
Garam dan gula secukup rasa
Hirisan daun ketumbar (hiasan)
Bawang goreng (hiasan)

Cara-cara:

1. Rebus beras dengan air bersama serai yang dititik, daun pandan yang disimpul dan garam secukup rasa sehingga ia menjadi bubur. Kemudian potong ayam dalam bentuk kecil-kecil, cuci dan toskan.

2. Tuang air dalam periuk lain dan masukkan pes tomyam, serai, lengkuas, bawang besar, bawang putih dan daun ketumbar. Masak hingga mendidih.

3. Masukkan ayam, daun limau purut dan cili padi. Kacau dan masak hingga ayam empuk. Masukkan cendawan, bunga kobis, red capsicum dan sedikit gula. Kacau dan masak sekejap.

4. Masukkan tomato dan jus limau nipis, kacau dan rasa jika kurang masin, tambah garam secukupnya. Biar mendidih sekejap dan matikan api.

5. Ceduk bubur tadi secukupnya dalam mangkuk sesuai dan tuang kuah tomyam bersama isi-isinya sekali. Tabur hirisan daun ketumbar dan juga bawang goreng sebelum dihidangkan. Siap!

Betapa nikmatnya makan Bubur Nasi Tomyam ini bersama keluarga di rumah pada musim hujan. Panas-panasnya itu memang layan. Selamat mencuba!

Sumber: Mat Gebu

Aimi