Rupa-rupanya ada beza serai wangi dan juga serai dapur. Umum mengetahui yang serai sering dimanfaatkan sebagai penambah aroma dalam masakan. Adakah anda kerap menggunakan tumbuhan ini semasa memasak?
Walaupun bentuk kedua-duanya serupa pada pandangan pertama, sebenarnya dua jenis serai ini memiliki fungsi yang berbeza.
Mari kita lihat lima perbezaan antara serai wangi dan serai dapur.
Baca juga: Petua Pilih Ikan Pari Segar, Pari Hancing Sebab Datang Bulan Hanya Mitos!
1. Perbezaan Batang
Serai wangi memiliki pangkal batang yang lebih kecil, manakala serai dapur memiliki bentuk pangkal batang yang lebih besar.
Batang bagian bawah serai wangi berwarna merah keunguan, berbeza dengan batang serai dapur yang berwarna hijau dan putih.
2. Perbezaan Bentuk Daun
Serai wangi memiliki daun yang lebih panjang, kira-kira 90 cm hingga 100 cm. Bentuk daunnya cenderung melengkung hingga menyentuh tanah.
Sebaliknya, serai dapur memiliki daun yang lebih pendek, hanya kira-kira 60 cm.
3. Perbezaan Aroma
Aroma dari kedua tumbuhan ini berbeza. Serai wangi memiliki aroma yang lebih tajam.
Serai wangi, apabila daunnya dipetik dan diramas, akan mengeluarkan aroma seperti minyak bayi. Sebaliknya, serai dapur memiliki aroma yang tidak begitu tajam dan cenderung segar.
4. Perbezaan Kandungan
Perbezaan aroma ini disebabkan oleh kandungan yang berbeza dalam kedua jenis serai. Serai wangi mengandung citronella oil yang bersifat antiseptik, antijamur, dan antimikroba.
Sementara itu, serai dapur mengandung sitral yang memberikan aroma harum pada masakan.
5. Perbezaan Fungsi
Serai wangi tidak digunakan untuk memasak, tetapi lebih kepada penghasilan minyak atsiri atau minyak esensial dengan aroma khas.
Sebaliknya, serai dapur adalah jenis serai yang sering digunakan untuk memberikan aroma pada masakan sehari-hari.
Adakah anda lebih cenderung menggunakan serai wangi atau serai dapur dalam dapur anda?
Sumber: Facebook Petua Nenek
Baca juga: Tip Pilih Daun Limau Purut, Elak PAHIT Dalam Masakan
Pasti ramai yang belum pernah cuba pengat cempedak kan? Gabungan isi cempedak yang masak ranum…
Kuih Tok Aji Serban atau lebih dikenali sebagai pulut sekaya merupakan antara kuih tradisional Melayu…
Setiap kali Isnin hingga Jumaat, menghadap laptop sampai mata rasa juling, otak terus auto-play lagu…
Ayam kengsom merupakan antara hidangan berkuah masam pedas yang cukup terkenal kerana rasanya yang segar…
Pernahkah anda berdepan situasi seperti ini? Selepas penat menyediakan hidangan istimewa untuk keluarga, proses membersihkan…
Kalau anda sedang mencari cara buat makaroni goreng yang mudah tetapi rasanya memang padu, resipi…