Rupa-rupanya ada beza serai wangi dan juga serai dapur. Umum mengetahui yang serai sering dimanfaatkan sebagai penambah aroma dalam masakan. Adakah anda kerap menggunakan tumbuhan ini semasa memasak?
Walaupun bentuk kedua-duanya serupa pada pandangan pertama, sebenarnya dua jenis serai ini memiliki fungsi yang berbeza.
Mari kita lihat lima perbezaan antara serai wangi dan serai dapur.
Baca juga: Petua Pilih Ikan Pari Segar, Pari Hancing Sebab Datang Bulan Hanya Mitos!
1. Perbezaan Batang
Serai wangi memiliki pangkal batang yang lebih kecil, manakala serai dapur memiliki bentuk pangkal batang yang lebih besar.
Batang bagian bawah serai wangi berwarna merah keunguan, berbeza dengan batang serai dapur yang berwarna hijau dan putih.
2. Perbezaan Bentuk Daun
Serai wangi memiliki daun yang lebih panjang, kira-kira 90 cm hingga 100 cm. Bentuk daunnya cenderung melengkung hingga menyentuh tanah.
Sebaliknya, serai dapur memiliki daun yang lebih pendek, hanya kira-kira 60 cm.
3. Perbezaan Aroma
Aroma dari kedua tumbuhan ini berbeza. Serai wangi memiliki aroma yang lebih tajam.
Serai wangi, apabila daunnya dipetik dan diramas, akan mengeluarkan aroma seperti minyak bayi. Sebaliknya, serai dapur memiliki aroma yang tidak begitu tajam dan cenderung segar.
4. Perbezaan Kandungan
Perbezaan aroma ini disebabkan oleh kandungan yang berbeza dalam kedua jenis serai. Serai wangi mengandung citronella oil yang bersifat antiseptik, antijamur, dan antimikroba.
Sementara itu, serai dapur mengandung sitral yang memberikan aroma harum pada masakan.
5. Perbezaan Fungsi
Serai wangi tidak digunakan untuk memasak, tetapi lebih kepada penghasilan minyak atsiri atau minyak esensial dengan aroma khas.
Sebaliknya, serai dapur adalah jenis serai yang sering digunakan untuk memberikan aroma pada masakan sehari-hari.
Adakah anda lebih cenderung menggunakan serai wangi atau serai dapur dalam dapur anda?
Sumber: Facebook Petua Nenek
Baca juga: Tip Pilih Daun Limau Purut, Elak PAHIT Dalam Masakan
Madu limau kasturi untuk selesema ini sesuai dijadikan stok di rumah, terutama apabila tekak mula…
Resipi lala masak sos tiram antara hidangan yang biasa ditemui di meja makan kerana rasanya…
Petua tauhu tahan lama ini boleh dicuba kalau selalu beli tauhu tetapi tidak sempat masak…
Teh uncang memang mudah digunakan. Masukkan uncang ke dalam cawan, tuang air panas dan tunggu…
Kali ini MyResipi ingin kongsikan resipi terung berlado pecah telur hasil rujukan daripada Puan Eniza…
Dulu selalu buat kek pisang tetapi hasilnya bantat, malah ada yang naik elok dalam oven…