Bagi yang baru belajar masak atau jarang masuk dapur, pasti agak keliru untuk membezakan daun sup dan daun ketumbar disebabkan oleh rupanya yang kelihatan sama.
Kedua-dua daun ini berbeza dari segi rupa, bau, rasa dan kegunaan dalam masakan. Jika mahu menyediakan sesuatu hidangan, bahan yang dipilih sangat memainkan peranan yang penting bagi menentukan rasa dan kuali.
Oleh itu, jom kita pelajari apakah perbezaan dua jenis daun ini. Barulah tak tersalah guna.
Baca juga: Petua Simpan Daun Pisang Supaya Tahan Lama, 2 Bulan Pun Masih Hijau & Segar!
1. Nama/label di pasar raya
Ada beberapa nama lain bagi kedua-dua daun ini yang biasa digunakan pada labelnya, iaitu:
2. Perbezaan akar
Biasanya kedua-dua jenis daun ini dijual bersama akarnya sekali. Jadi, lebih murah untuk membezakan keduanya.
3. Beza batang dan daun
Jika bahagian akar telah dipotong atau sudah dibuang, boleh lihat perbezaan pada struktur daun dan batangnya. Walaupun agak sukar untuk membezakannya, tetapi masih ada perbezaan antara keduanya.
4. Perbezaan bau
Ini merupakan cara yang paling mudah untuk membezakan kedua-dua jenis daun ini. Cara tersebut adalah mengenal dari segi bau dan aroma.
5. Kegunaan dalam masakan
Dari segi kegunaannya pula, daun sup lebih sering digunakan dalam masakan Melayu. Berbeza dengan daun ketumbar yang jarang digunakan kecuali untuk memasak beberapa jenis masakan tertentu seperti tomyam, masakan Thai atau masakan India.
6. Perbezaan rasa
Daun ketumbar mempunyai rasa yang lebih kuat dan menyengat. Daun sup pula tidak terlalu pahit.
Sumber: theAsianparent
Baca juga: Tips Simpan Daun Bawang Frozen Supaya Berderai & Tak Berketul Macam Ais
Mak-mak selalu gunakan sayur dalam masakan mereka. Oleh sebab itu, ada di antara mereka yang…
Resepi sambal bilis hitam ini memang menjadi kegemaran ramai. Dimasak pula sehingga pekat, lagi memikat…
Kalau dah tekak orang melayu ini, mesti tak sah kalau tak ada sambal makan dengan…
Ayam kampung goreng berempah ini memang cukup sedap jika dimakan dengan nasi panas atau diratah…
Selepas menjamu selera hidangan utama, pasti anda sekeluarga mahukan pencuci mulut sebagai penutup. Buat anda…
Jika anda mempunyai banyak lebihan kurma sepanjang bulan puasa yang lepas, anda boleh gunakannya untuk…