Resipi Bakwan Kuah Kacang, Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam.. ‘Meletup-Letup’ Makan Dalam Mulut!

Bakwan rangup yang dicicah dengan kuah kacang pedas manis memang tak pernah gagal menarik selera. Bakwan kuah kacang sesuai dinikmati untuk sarapan, minum petang atau makan malam ringan. Hidangan klasik ini bukan sahaja sedap, tetapi juga mudah disediakan di rumah walaupun untuk pemula.

Resipi ini menggunakan bahan-bahan ringkas dan langkah yang mudah diikuti. Dalam beberapa langkah sahaja, anda boleh menyediakan bakwan panas yang rangup bersama kuah kacang yang pekat dan menyelerakan. Sesuai untuk keluarga atau jamuan kecil di rumah.

Baca juga: Cara Buat Cucur TANPA Tepung Gandum Tapi Kejadiannya Rangup Di Luar Gebu Di Dalam

RESIPI BAKWAN KUAH KACANG

Bahan-bahan:

• 4 cawan tepung gandum
• 1 biji telur
• 2 sudu kecil garam halus
• 2 cawan air
• Segenggam bilis (rendam sekejap)
• 5 ulas bawang putih (dikisar)
• 1 batang lobak merah (hiris halus)
• Segenggam kobis (hiris halus)
• 1 ikat daun kucai (potong)
• 1 biji bawang besar (hiris halus)
• Pilihan: hirisan lada, taugeh, atau sayur kegemaran lain

Bahan-bahan kuah kacang:

• Segenggam kacang tanah
• 1 biji bawang besar (hiris)
• 1 keping nise (untuk aroma)
• 7–8 tangkai lada kering
• 1 asam keping
• 1 sudu besar minyak masak
• Gula dan garam secukup rasa

Cara-cara penyediaan:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, telur, garam dan air. Kacau hingga adunan sebati.

2. Tambahkan bilis, kobis, lobak, bawang besar, bawang putih dan daun kucai. Gaul rata. Tambahkan sayur lain jika suka.

3. Panaskan minyak dalam kuali. Sudukan adunan bakwan dan goreng hingga kekuningan dan rangup. Angkat dan tos minyak.

Cara-cara penyediaan kuah kacang:

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan lada kering hingga wangi.

2. Tambahkan kacang tanah, nise dan asam keping. Kacau rata.

3. Kisar bahan tumis bersama sedikit air hingga halus. Masak kuah di atas api sederhana. Tambahkan gula dan garam secukup rasa.

Tips & Variasi

• Untuk bakwan lebih rangup, tambahkan sedikit tepung jagung ke dalam adunan.
• Untuk kuah pedas, tambah cili padi atau lada kering extra.
• Kuah kacang boleh disimpan dalam peti sejuk 2–3 hari dan dipanaskan semula sebelum hidang.
• Boleh variasikan sayur mengikut selera seperti tauge, lobak merah, atau daun bawang.

Cuba resipi bakwan kuah kacang ini hari ini dan nikmati bakwan rangup bersama kuah kacang pedas manis yang mudah disediakan di rumah, pasti memikat selera keluarga dan rakan-rakan!

Selamat mencuba!

Sumber: Mizah Ngatiman

Baca juga: Resipi Bakwan Sayur Dua Kali Rangup, Seronok Kunyah Sampai Tak Ingat Orang Belakang!