Ayam Masak Kurma Resipi Abah. Ada Letak ‘Bahan Rahsia’, Patutlah Sedap & Kuah Pekat

Seorang pengguna Facebook, Umie Watie berkongsikan resipi ayam masak kurma yang dimasak oleh abahnya.

Menurut Umie Watie lagi, bila abah masak memang licin sampai ke kuah. Rupanya ada kena letak bahan rahsia kalau nak kuahnya menjadi pekat dan sedap.

Selain dimakan bersama nasi, sedap juga bila dicicah dengan roti atau lempeng. Kalau nak tahu apa ‘rahsia’ abah, jom lihat resipi lengkap di bawah.

Resipi Ayam Masak Kurma Pekat & Sedap

Langkah-langkah membuat ayam masak kurma:

1. Bahan-bahan tumisan. Kisarkan bawang merah, bawang putih Dan halia. 4 sekawan tu jangan dilupakan. Dan paling penting serbuk kurma.

2. Tumiskan dalam kuali semua bahan tadi.

3. Bila bahan tumis dah wangi dan garing. Masukkan serbuk kurma pilihan hati. Guna 1 ½ peket kecil serbuk Kurma.

4. Ini bahan rahsianya. Kisarkan daun bawang, daun ketumbar dan kacang badam. Barulah kurma kita wangi, pekat melekat dan mantap.

5. Bila bahan tumisan dah naik minyak bubuh bahan rahsia tadi.

6. Gaul rata, biar bahan tadi dah pecah minyak sekali lagi. Letakkan ayam ½ ekor.

7. Kacau-kacaukan. Biarkan ayam sekejap biar air ayam tadi kering, barulah masukkan air. Letakkan lebih kurang 2 cawan air.

8. Masukkan pes asam jawa supaya kuah kita rasa masam-masam manja.

9. Masukkan kentang dan juga lobak merah.

10. Bila ayam, kentang dan lobak dah empuk, masukkan ¼ cawan santan.

11. Masukkan cili hijau, bawang potong dan tomato.

12. Perasakan dengan garam dan gula ikut selera masing-masing.

13. Dah siap. Hidangkan untuk anak dan suami. Jangan lupa masak nasi siap-siap.

Selamat mencuba!

Kredit: Umi Watie