Categories: Resipi

Ayam Goreng Ala Upin Ipin, Ini RAHSIA Buat Bancuhan Tepung Menggoreng

Jom buat ayam goreng ala Upin Ipin. Anak-anak mesti teruja nak makan sebab dapat makan hidangan yang sama macam itu.

Ada rahsia bancuhan tepung rupanya untuk dapatkan tekstur kulit ayam yang rangup dan isinya yang juicy di dalam.

Ikuti resipi dari perkongsian Encik Jimmy Aisy dari laman Facebook ini.

RESIPI AYAM GORENG ALA UPIN IPIN

Bahan-bahan:

6-7 ketul paha ayam
4 ulas bawang putih di tumbuk halus
1/2 inci halia di tumbuk halus

*gaul ayam dengan dua bahan ini dan letak tepi dulu

Bahan bancuhan tepung:

3 sudu makan tepung gandum
2 Sudu makan tepung beras
1 sudu makan tepung ubi
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil white pepper
1 sudu kecil black peppercorns
1 sudu kecil ketumbar *
1 sudu kecil jintan manis *
2 sudu kecil jintan putih *
Pink Salt Himalayan secukup rasa
Perasa secukup rasa

Cara-cara penyediaan:

1. Masukkan kesemua tepung dalam satu bekas dan gaulkan sehingga rata,, sangai bahan yg bertanda * dan kisar halus .

2. Masukkan kedalam tepung dan gaul rata, kemudian masukkan baking powder, garam, perasa, white pepper dan black peppercorns. Gaul rata.

3. Jika nak pedas boleh tambah chilli powder. Tak perlu salut dengan telur sebab dah ada tepung ubi dan baking powder jadi tepung tak akan gugur. Ikut je arahan ini.

4. Ambil sesudu makan tepung yang dah di bancuh dengan bumbu kemudian gaul dengan paha ayam. Biar basah sedikit, lepas itu baru gaul dengan tepung yang banyak dan salut rata.

5. Pastikan guna minyak yang banyak sehingga ayam tenggelam. Minyak kena betul-betul panas, baru tepung terus lekat, api kena perlahan supaya bahagian dalam ayam masak, kemudian goreng dalam 8 ke 10 minit, jadi 4 minit satu side dan 4 minit lagi satu side.

6. Angkat dan toskan. Sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba resipi ini.

Farhana Syahirah

Halal foodie. Gemar mencari content tentang makanan sambil travel!