Muruku Rangup Dan Tak Mudah Lemau, Ini 5 Tip Penting Yang Ramai Tak Tahu!

Muruku rangup antara kudapan yang cukup digemari ramai, lebih-lebih lagi apabila dinikmati bersama secawan teh panas. Namun, untuk menghasilkan muruku yang betul-betul rangup dan tidak mudah lemau, ada beberapa teknik penyediaan yang perlu diberi perhatian.

Sebenarnya, membuat muruku sendiri di rumah tidaklah sesukar yang disangka. Menerusi perkongsian NDTV Food di laman webnya, terdapat lima tip penting yang boleh diamalkan supaya hasil gorengan lebih menjadi, sedap dan mempunyai tekstur yang rangup.

Baca juga: Resepi Muruku Rangup Tanpa Acuan, Wanita Ini Kongsi Cara Buat Guna Plastik

TIPS MURUKU RANGUP DAN TAK MUDAH LEMAU

1. Gunakan Bahan Segar Untuk Muruku Rangup

Perkara pertama yang perlu diberi perhatian ketika membuat muruku ialah pemilihan bahan-bahan yang digunakan.

Pastikan semua bahan seperti tepung dan bahan campuran lain masih segar serta berada dalam keadaan baik. Bahan yang berkualiti boleh mempengaruhi rasa, aroma dan hasil akhir muruku.

Elakkan menggunakan bahan yang sudah terlalu lama disimpan atau berubah bau kerana ia boleh menjejaskan kualiti kudapan tersebut.

Walaupun nampak mudah, penggunaan bahan segar merupakan antara asas penting untuk mendapatkan muruku yang sedap dan berkualiti.

2. Uli Doh Dengan Tekstur Yang Sesuai

Teknik menguli doh juga memainkan peranan penting bagi memastikan muruku mudah dibentuk dan menghasilkan tekstur yang baik selepas digoreng.

Menurut NDTV Food, penggunaan air suam ketika menyediakan adunan boleh membantu menjadikan doh lebih mudah diuli dan dikerjakan.

Bagaimanapun, pastikan doh tidak terlalu lembik atau terlalu keras. Doh yang terlalu lembik mungkin sukar mengekalkan bentuk, manakala doh yang terlalu keras pula menyukarkan proses menekan adunan menggunakan acuan muruku.

Jadi, pastikan teksturnya sederhana dan sesuai sebelum mula membentuk muruku.

3. Goreng Menggunakan Api Sederhana

Salah satu perkara yang tidak boleh dipandang ringan ialah kawalan api ketika menggoreng muruku.

Penggunaan api yang terlalu besar boleh menyebabkan permukaan muruku cepat keperangan, sedangkan bahagian dalamnya belum masak dengan sempurna.

Sebaliknya, api yang terlalu kecil juga boleh menyebabkan proses menggoreng mengambil masa lebih lama.

Untuk hasil yang lebih baik, NDTV Food menyarankan supaya muruku digoreng menggunakan api sederhana. Pastikan minyak berada pada suhu yang sesuai sebelum memasukkan adunan agar muruku dapat masak dengan lebih sekata.

4. Jangan Masukkan Terlalu Banyak Muruku Sekali Gus

Ketika menggoreng, elakkan daripada memasukkan terlalu banyak muruku ke dalam kuali pada satu masa.

Ini kerana muruku yang terlalu padat boleh melekat antara satu sama lain dan menyebabkan proses memasak menjadi tidak sekata.

Sebaiknya, goreng dalam beberapa kelompok kecil supaya setiap kepingan mempunyai ruang yang mencukupi.

Walaupun mengambil sedikit masa, cara ini membantu memastikan setiap muruku dapat digoreng dengan lebih sempurna dan menghasilkan tekstur yang lebih rangup.

5. Toskan Lebihan Minyak Sebelum Disimpan

Selepas muruku selesai digoreng, angkat dan letakkan di atas tisu dapur terlebih dahulu untuk menyerap lebihan minyak.

Langkah ini membantu mengurangkan minyak berlebihan pada permukaan muruku supaya kudapan tidak terlalu berminyak ketika dimakan.

Selain itu, pastikan muruku sudah sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam bekas kedap udara.

Jangan terus menyimpan muruku ketika masih panas kerana wap yang terperangkap boleh menyebabkan teksturnya menjadi lembap dan kurang rangup.

Penyimpanan yang betul juga membantu mengekalkan kerangupan muruku supaya lebih enak dinikmati kemudian.

IKUT 5 TIP INI UNTUK MURUKU LEBIH RANGUP

Kesimpulannya, menghasilkan muruku yang rangup dan sedap di rumah sebenarnya tidak terlalu sukar jika teknik penyediaannya dilakukan dengan betul.

Lima perkara yang perlu diberi perhatian ialah menggunakan bahan segar, menguli doh dengan tekstur sesuai, mengawal api ketika menggoreng, tidak memenuhi kuali serta menyingkirkan lebihan minyak sebelum menyimpannya.

Jadi, jika bercadang membuat muruku sendiri di rumah, bolehlah cuba amalkan tip yang dikongsikan ini. Barulah hasilnya lebih rangup, tidak terlalu berminyak dan sesuai dijadikan kudapan seisi keluarga!

Semoga bermanfaat!

Sumber: NDTV Food

Baca juga: 8 Tips Popia Goreng Kekal Rangup & Tak Berminyak Walaupun Dah Sejuk, Ini Rahsianya!