Ayam Masak Bangla, Sedap Dengan Nasi Panas, Mudah Dibuat!

Kalau anda sedang mencari lauk ayam yang rasanya unik, boleh cuba ayam masak bangla ini. Rasanya seakan-akan phat phet, tetapi bukan, manakala rasa kari pun ada sedikit tetapi tidak sama seperti kari biasa.

Resipi ini menggunakan bahan asas seperti bawang, serai, serbuk kunyit dan serbuk kari. Tambahan asam keping serta lada hitam kisar kasar pula membuatkan rasanya lebih beraroma dan menyelerakan.

RESIPI AYAM MASAK BANGLA

Bahan-Bahan:

Ayam secukupnya
Bawang merah
Bawang putih
Serai
Serbuk kunyit
Serbuk kari
Air secukupnya
Asam keping
Lada hitam, dikisar kasar
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Serbuk perasa, jika suka
Cili, pilihan

Cara-Cara Penyediaan:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, serai, serbuk kunyit, serbuk kari dan sedikit air ke dalam pengisar. Kisar hingga menjadi pes.

2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga harum dan masak.

3. Masukkan ayam dan gaul sebati bersama bahan tumisan.

4. Tuangkan air secukupnya sehingga ayam boleh dimasak dengan sempurna.

5. Masak ayam sehingga empuk dan kuah mula meresap.

6. Masukkan asam keping dan lada hitam yang telah dikisar kasar.

7. Perasakan dengan garam, gula dan Ajinomoto jika digunakan.

8. Masukkan cili mengikut tahap kepedasan yang disukai.

9. Biarkan ayam mendidih sehingga kuah sebati dan rasanya meresap ke dalam ayam.

10. Tutup api dan hidangkan bersama nasi putih panas.

Tips:

Kisar lada hitam secara kasar supaya rasa dan aromanya lebih menyerlah dalam lauk.
Air boleh ditambah sedikit demi sedikit mengikut jumlah kuah yang diinginkan.
Jika suka rasa lebih pedas, boleh tambahkan cili atau lada hitam mengikut selera.
Masak ayam sehingga benar-benar empuk supaya rempah lebih mudah meresap.
Hidangkan ketika masih panas bersama nasi putih untuk rasa yang lebih sedap.

Selamat mencuba!

Sumber: Aretha Siesuwan