Buah Kelapa Tua Untuk Buat Santan, Ini Cara Pilih Yang Betul

Cara pilih buah kelapa sebenarnya tidaklah susah, cuma ada beberapa bahagian yang perlu diperiksa sebelum memasukkannya ke dalam bakul. Lagi-lagi kalau mahu beli kelapa untuk diparut dan dijadikan santan, silap pilih boleh dapat isi yang nipis, kering atau sudah mula rosak.

Buah kelapa yang elok biasanya terasa berat, masih mempunyai air di dalamnya dan tidak menunjukkan tanda-tanda kerosakan pada kulit atau bahagian mata kelapa. Berat juga boleh menjadi petunjuk bahawa kandungan air dan isi di dalamnya masih baik.

Jadi, sebelum beli selepas ini, jangan terus pilih berdasarkan saiz atau rupa sahaja. Cuba buat lima pemeriksaan mudah ini terlebih dahulu.

5 CARA PILIH BUAH KELAPA YANG ELOK

1. Pilih kelapa yang terasa berat

Angkat dan bandingkan beberapa biji buah kelapa. Pilih yang terasa lebih berat berbanding saiznya kerana berat boleh menjadi petunjuk kelapa masih mempunyai kandungan air yang baik. Kalau terasa terlalu ringan, kemungkinan kelapa sudah kehilangan banyak air atau mula mengering.

2. Goncang dan dengar bunyi air

Ini antara cara paling mudah untuk memeriksa buah kelapa. Goncangkan perlahan-lahan dan dengar bunyi air di dalamnya. Kelapa yang masih mempunyai air akan menghasilkan bunyi kocakan apabila digoncang. Namun, bunyi sahaja bukan penentu mutlak kerana tahap kematangan turut mempengaruhi kandungan air dan ketebalan isi.

3. Periksa keadaan kulit kelapa

Lihat keseluruhan permukaan kelapa dan elakkan buah yang mempunyai kulit terlalu berkulat, retak, berlubang atau kelihatan rosak. Kulit yang masih dalam keadaan baik lebih meyakinkan berbanding buah yang sudah menunjukkan banyak tanda kerosakan. Jika ada bahagian yang lembap, berkulat atau mencurigakan, lebih baik pilih buah lain.

4. Tekan bahagian mata kelapa

Periksa tiga bahagian kecil seperti mata pada hujung buah kelapa. Bahagian ini boleh membantu melihat keadaan luaran kelapa. Untuk kelapa yang mahu digunakan dalam masakan, terutama bagi mendapatkan isi yang lebih matang, pilih mata kelapa yang masih terasa keras dan tidak lembik. Elakkan bahagian yang terlalu lembut, berair atau menunjukkan tanda kulat.

5. Hidu, jangan abaikan bau

Kalau terhidu bau masam atau bau yang pelik dari bahagian kelapa, sebaiknya jangan ambil. Bau yang tidak menyenangkan boleh menjadi petanda kelapa sudah tidak berada dalam keadaan baik. Pemeriksaan bau juga boleh dijadikan langkah terakhir selepas melihat keadaan kulit dan mata kelapa.

Tip Tambahan Kalau Nak Buat Santan

Kalau tujuan membeli buah kelapa adalah untuk diparut dan dibuat santan, pilih kelapa yang sudah tua, terasa berat dan mempunyai isi yang tebal. Buah kelapa yang matang memang mengalami perubahan daripada hijau kepada keperangan dan masih boleh mempunyai bunyi kocakan air apabila digoncang.

Paling penting, jangan hanya tengok rupa luaran. Angkat, goncang, periksa kulit, tengok mata kelapa dan hidu terlebih dahulu. Lima langkah mudah ini boleh membantu supaya tak kecewa apabila buah kelapa sudah dibelah di rumah.

Sumber: IDN TIMES