Resipi Singgang Ikan Tongkol Ala Terengganu, Lauk Ringkas Bila Nak Masak Cepat Tapi Tetap Sedap

Resipi singgang ikan tongkol ala Terengganu ini sesuai sangat dijadikan menu tengah hari. Bahan-bahannya pula ringkas, kebanyakannya memang sudah ada di dapur seperti bawang putih, lengkuas dan asam keping.

Menariknya, versi ini tidak menggunakan kunyit. Hanya masukkan bahan-bahan asas bersama ikan tongkol, kemudian masak sehingga kuahnya sebati dan ikan elok masak.

Walaupun nampak sederhana, kuah singgang yang masam dan ringan memang sedap dinikmati bersama nasi putih panas. Boleh juga tambah bendi dan cili kalau suka.

Baca juga: Resipi Ikan Keli Goreng Rangup, Salut Bancuhan Ini Untuk Elak Melekat & Minyak Meletup

RESIPI SINGGANG IKAN TONGKOL

Bahan-bahan:

• Ikan tongkol
• 5 ulas bawang putih
• 5 potong kecil lengkuas
• 4 keping asam keping
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Serbuk perasa secukupnya
• Bendi (jika suka)
• Cili (jika suka)

Cara-cara penyediaan:

1. Bersihkan ikan tongkol dan potong kepada bahagian yang sesuai.
2. Masukkan ikan tongkol ke dalam periuk bersama bawang putih, lengkuas dan asam keping.
3. Tuangkan air secukupnya dan masak sehingga ikan hampir masak.
4. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya. Kacau perlahan supaya ikan tidak hancur.
5. Jika suka, masukkan bendi dan cili.
6. Teruskan memasak sehingga ikan masak sepenuhnya dan kuah singgang sebati.
7. Rasa kuah dan sesuaikan perasa mengikut citarasa.
8. Siap dan boleh dihidangkan bersama nasi putih panas.

Nota: Resipi ini merupakan versi singgang yang tidak menggunakan kunyit. Cara penyediaan singgang boleh berbeza mengikut keluarga dan citarasa masing-masing.

Sumber: Nina Afiza

Baca juga: Resipi Ikan Dori Goreng Rangup Guna 3 Bahan, Tak Perlu Bancuhan Tepung Rumit