Resipi Daging Rendang Paling Ringkas…Lembut, Kaya Rasa & Sesuai Kalau Pertama Kali Nak Cuba!

Daging Rendang antara hidangan paling digemari ramai di Malaysia. Rempah yang kaya, santan pekat dan daging lembut menjadikan setiap suapan penuh aroma dan rasa.

Dengan resipi yang tepat, anda boleh sediakan Daging Rendang sedap dengan cepat. Ringkas, mudah dan tetap mengekalkan rasa autentik, sesuai untuk pemula atau sesiapa yang mahu hidangan klasik tanpa susah.

Baca juga: 13 Petua Lembutkan Daging Yang Liat, Rupanya Ramai Tak Tahu Tips No. 5 Paling Berkesan!

RESIPI DAGING RENDANG PALING RINGKAS

Bahan-bahan:

• ½ kg daging pejal (topside – lembut selepas dimasak)
• 1 cawan air
• ½ kg santan pekat

Bahan-bahan kisar:

• 4 labu bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• 6 ulas bawang merah
• 2 inci halia
• 2 inci lengkuas
• 10 batang serai (4 batang kisar, 6 batang ketuk)
• 15 tangkai cili kering + 4 sudu besar cili paste

Bahan-bahan tambahan:

• 2 paket kerisik (1 paket = 40g)
• 1 sudu kecil serbuk kunyit
• 1 helai daun kunyit (racik halus)
• 2 keping asam keping
• Garam dan gula secukupnya

Cara-cara penyediaan:

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, bawang merah, halia, lengkuas dan 4 batang serai kisar hingga naik bau harum.

2. Tambahkan cili giling, cili paste dan gula merah. Tumis hingga pecah minyak dan rempah sebati.

3. Masukkan daging, gaul rata dan masak sehingga daging kecut sedikit.

4. Tambahkan sedikit air dan kacau. Biarkan seketika supaya daging lebih lembut.

5. Tuang santan pekat, kerisik, asam keping dan sedikit garam. Masak dengan api kecil dan periuk bertutup. Kacau sekali-sekala supaya daging rendang tidak hangit.

6. Bila rendang hampir masak dan kuah mula pekat, masukkan daun kunyit racik. Sesuaikan rasa mengikut citarasa anda.

Tips Untuk Daging Rendang Sedap

• Pilih Daging Sesuai: Top side sesuai kerana pejal tetapi lembut bila dimasak lama.
• Masak Perlahan: Gunakan api kecil dan periuk bertutup untuk aroma dan kuah pekat.
• Jangan Skip Kerisik: Kerisik menambah rasa lemak manis dan aroma rendang yang asli.
• Sesuai Untuk Semua Majlis: Rendang ini sedap dimakan panas bersama nasi putih atau untuk bekal majlis.

Rasanya yang kaya, aroma rempah yang menyelerakan dan tekstur daging lembut menjadikan resipi daging rendang ini pilihan terbaik untuk keluarga dan tetamu. Cuba resipi ini sekarang dan jadikan hidangan anda lebih istimewa!

Selamat mencuba!

Sumber: Nurul Aini Mohd Hamidi

Baca juga: Tak Perlu Banyak Bahan, Daging Belengas Ini Paling Ringkas Tapi Sedap Sampai Tambah Nasi