sambal goreng ikan bilis

Kategori: Nusantara, Masakan Indonesia
Masa Penyediaan: 0 Jam 0 Minit
Hidangan: Orang

respi dri seorang teman.. Sambal yg tahan lama n sesuai tuk dibawa jln luar negara yg susah nak cr mknan malaysia..

1 genggam ikan bilis dah siap kopek - tumbuk separuh hancur, jgn lumat sgt..
*1 biji bawang besar - tumbuk
*5 ulas bawang putih - tumbuk
*15 biji cili padi - tumbuk
*5 biji cili merah - tumbuk
*Sedikit belacan - kalo xletak pn xpe
Garam gula secukup rasa
Minyak untuk menumis - sambal ni menggunakan minyak yg agak lebih sedikit dr biase..

Tumis bahan2 yg btanda * hingga agak garing, bile tumisan dah garing masukkan ikan bilis, pekenakan garam gula secukup rase..
Kacau sentiase, masak sehingga ikan bilis npk garing tp kalo bilis belum garing tp sambal npk kering tambahkan minyak
Bile sambal dah npk garing padamkan api, tp kacau lgi hingga ia agk suam bg elakkan sambal rase hangus, toskan sambal n buang minyak yg berlebihan..
Simpan dlm bekas yg bertutup rapat bgi mengelakan serangga mudah masuk, tidak perlu simpan dlm peti sejuk.. Sambal boleh bertahan sehingga 2minggu..
Masak sambal ni mengambil masa sehingga 1 ke 1.5 jam utk ia benar2 masak tu yg boleh tahan lame..

Popular Resipi