Categories: Resipi

Resipi Vietnam Roll Bersama Sos, Tak Rasa Bersalah Makan Waktu Diet!

Anda yang tengah diet, boleh cuba buat resipi popia Vietnam atau bahasa ‘glamour‘ adalah Vietnam roll. Juadah ini hanya mengandungi 195 kalori sahaja.

Cara buatnya hanya menggunakan kaedah rebusan dan sedikit sos istimewa. Makan banyak pun, tak rasa bersalah!

Kalau anda nak tukar udang kepada daging, ayam atau sotong juga tiada masalah. Ikut kepada selera anda sendiri.

Jom tengok popia vietnam resipi istimewa dari Cik Puan Norzaina Salim ini.

RESIPI VIETNAM ROLL

Bahan-bahan:

Untuk popia:

100g bihun (dicelur dan dikeringkan)
100g hirisan ayam
200g udang (dengan kepala dan kulit masih utuh)
2 sudu teh garam
Daun selasih (satu genggam)
Daun pudina (satu genggam)
100g taugeh (direbus sebentar dan dikeringkan)
2 batang daun ketumbar (dihiris)
6 helai daun salad
12 keping rice paper
Air

Untuk sos:

3 biji cili padi merah (dihiris nipis)
2 biji cili padi hijau (dihiris nipis)
2 ulas bawang putih (ditumbuk)
30g gula
3 sudu besar jus limau
2 sudu besar sos ikan
80ml air didih

Cara Penyediaan:

1. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan untuk sos dan perisa. Ketepikan.

2. Didihkan air dalam kuali atau wok, tambahkan garam, dan masak kepingan ayam sehingga masak.

3. Asingkan ayam dari air, biarkan sejuk, dan hiris secara panjang.

4. Gunakan air yang sama untuk memasak udang. Keluarkan dari air panas, buang kulit, dan potong secara berjalur. Letakkan udang di tepi bersama hirisan ayam.

5. Aturkan daun selasih, taugeh, dan daun ketumbar di atas pinggan besar.

6. Rendamkan rice paper dalam mangkuk yang berisi air panas dan letakkan di atas sehelai tuala dapur.

7. Letakkan setengah helai daun salad di atas rice paper.

8. Tambahkan dua keping ayam, sedikit bihun, taugeh, daun selasih, dan daun ketumbar.

9. Lipat dari bahagian bawah meliputi isian, kemudian lipat dari sebelah kanan dan kiri.

10. Letakkan dua keping udang sebelum menggulungnya seperti Swiss roll.

11. Hidangkan popia bersama sos yang telah disediakan.

Selamat mencuba

Sumber: Norzaina Salim

Aisha Qistina