Tom Kha Gai ialah sejenis hidangan sup yang berasal dari Thailand. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas, masam dan kaya, dan sering dihidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan utama. “Tom Kha Gai” boleh diterjemahkan sebagai “sup ayam dengan santan.”
Sup ini biasanya dibuat daripada bahan-bahan seperti potongan ayam, santan santan, halia, daun limau purut, serai, cendawan, dan rempah ratus seperti cili merah, gula, dan sos ikan.
Baca juga: Nasi Khomok (Khao Mok Gai), Nasi Beriani Style Thailand Yang Boleh Dicuba
Rasa pedas berasal dari cili merah, manakala rasa masam disediakan oleh air limau nipis. Hidangan ini mempunyai rasa pedas, masam dan pedas yang seimbang berkat gabungan bahan-bahan ini.
Tom Kha Gai merupakan hidangan sup yang sangat popular di Thailand dan juga digemari di luar negara kerana gabungan rasa yang unik dan lazat. Selalunya dihidangkan bersama nasi putih.
Bahan-bahan:
Cara-cara memasak:
1. Masukkan air dalam periuk, campurkan bawang putih, bawang merah, halia, serai, cili, akar ketumbar, lengkuas. Biarkan mendidih.
2. Masukkan hirisan dada ayam dan udang. Nak letak bahan lain atau ikan pun boleh.
3. Tambah sos ikan, jus limau nipis, daun limau purut dan garam.
4. Masukkan santan. Kacau seketika 2-3 minit dan masukkan tomato, cendawan & hirisan daun ketumbar. Siap!
Nota tambahan:
Selamat mencuba.
Sumber: Facebook Mei Lina
Baca juga: Ikan Siakap Masak Kesom Ala Thai, Sedap Hirup Kuah Guna RESIPI Ini
Petua ubi kayu ini sesuai dicuba kalau ada lebihan ubi kayu di rumah tetapi belum…
Kalau nak masak resepi bubur nasi simple, tak perlu pening fikir banyak bahan. Guna beras,…
Kalau sedang cari resipi kek batik sedap yang rasa coklatnya lebih pekat dan ada tekstur…
Bendi goreng memang sedap dimakan bersama nasi panas, tetapi teksturnya yang terlalu berlendir kadang-kadang boleh…
Spaghetti Ayam Creamy Truffle ini memang terasa seperti hidangan ala kafe! Ayam yang rangup dan…
Kalau suka cucur yang garing di luar tetapi penuh dengan udang dan sayur, cucur udang…