Tom Kha Gai ialah sejenis hidangan sup yang berasal dari Thailand. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas, masam dan kaya, dan sering dihidangkan sebagai pembuka selera atau hidangan utama. “Tom Kha Gai” boleh diterjemahkan sebagai “sup ayam dengan santan.”
Sup ini biasanya dibuat daripada bahan-bahan seperti potongan ayam, santan santan, halia, daun limau purut, serai, cendawan, dan rempah ratus seperti cili merah, gula, dan sos ikan.
Baca juga: Nasi Khomok (Khao Mok Gai), Nasi Beriani Style Thailand Yang Boleh Dicuba
Rasa pedas berasal dari cili merah, manakala rasa masam disediakan oleh air limau nipis. Hidangan ini mempunyai rasa pedas, masam dan pedas yang seimbang berkat gabungan bahan-bahan ini.
Tom Kha Gai merupakan hidangan sup yang sangat popular di Thailand dan juga digemari di luar negara kerana gabungan rasa yang unik dan lazat. Selalunya dihidangkan bersama nasi putih.
Bahan-bahan:
Cara-cara memasak:
1. Masukkan air dalam periuk, campurkan bawang putih, bawang merah, halia, serai, cili, akar ketumbar, lengkuas. Biarkan mendidih.
2. Masukkan hirisan dada ayam dan udang. Nak letak bahan lain atau ikan pun boleh.
3. Tambah sos ikan, jus limau nipis, daun limau purut dan garam.
4. Masukkan santan. Kacau seketika 2-3 minit dan masukkan tomato, cendawan & hirisan daun ketumbar. Siap!
Nota tambahan:
Selamat mencuba.
Sumber: Facebook Mei Lina
Baca juga: Ikan Siakap Masak Kesom Ala Thai, Sedap Hirup Kuah Guna RESIPI Ini
Pes cili kisar antara bahan penting yang selalu digunakan dalam masakan seperti sambal tumis, nasi…
Resipi mi rebus Terengganu ini sesuai dicuba bagi yang menggemari hidangan mi berkuah panas dengan…
Cara buat donat susu yang gebu dan lembut sebenarnya tidaklah sesukar yang disangka. Dengan gabungan…
Pernah rasa mengantuk selepas makan tengah hari sehingga mata terasa berat dan badan lesu? Ada…
Avocado yang masih keras memang memerlukan masa sebelum boleh dinikmati. Namun, ada cara peram avocado…
Resipi One Pot Chicken Rice ini sesuai untuk peminat nasi ayam yang mahukan cara penyediaan…