Ikan bilis merupakan salah satu makanan yang wajib ada stok di rumah. Namun begitu, tahukah anda tips pilih ikan bilis yang berkualiti tinggi supaya ia dapat bertahan dalam tempoh yang lama?
Kalau salah pilih, ikan bilis bukan sahaja tidak dapat bertahan lama, malah ia akan menjadi keras dan tidak sedap dimakan selepas digoreng.
Bagi memastikan ikan bilis yang dibeli berkualiti tinggi, kita perlu perhatikan 6 benda ini seperti yang dikongsikan di bawah. Bukan sekadar tengok tanda harga ya!
Baca juga: Hanya Guna Cuka, Tip Ikan Bilis Goreng Kekal Rangup Walaupun Dah Dibasuh
1. LOKASI TANGKAPAN IKAN
Berdasarkan pengalaman kami, cuma ada 3 tempat sahaja iaitu Pulai Pangkor, Pulau Langkawi dan Sabah.
2. BELANG DI BADAN IKAN BILIS
Ikan bilis yang berkualiti tinggi mempunyai belang yang berwarna putih. Manakala yang keras biasanya mempunyai belang berwarna hitam.
3. BAU
Kebiasaannya, ikan bilis yang berkualiti mempunyai bau yang wangi dan sedap dihidu.
4. KETAHANAN
Tahan lebih lama berbanding yang rendah kualitinya.
5. LEMBUT
Guna 2 jari dan picit ikan bilis. Ikan bilis yang lembut mudah hancur dengan cepat.
6. WARNA
Ikan bilis yang berwarna putih dan berkilat lebih mahal.
Untuk yang tidak tahu, ikan bilis mata biru ini adalah yang paling tinggi rangking dan harga yang paling mahal skali. Jika perhatikan ikan bilis ini, mesti nampak matanya yang kebiruan. Bentuknya mesti nipis dan leper dan memang putih.
Kelebihan ikan bilis jenis ia lembut dan garing. Bila masak atau goreng memang sedap. Selain itu, kelebihan ikan bilis jenis ini juga rendah kolesterol berbanding jenis yang lain.
Gambar di atas adalah ikan bilis mata biru yang dah siap dikopek. Mudah dan cepat untuk di masak. Tinggal campak saja dalam kuali.
Sumber: Dr. Ikan Bilis Anda
Baca juga: Resipi Cucur Ikan Bilis Yang Bulat Elok, Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam
Lempeng sayur satu menu yang sangat ringkas dan lazat. Sering dihidangkan sebagai menu utama sarapan…
Kalau tanya orang Jawa, pernah makan Bawal Masak Lemak Cekur tak? Mesti mereka akan jawab…
Mee ladna adalah satu masakan yang tidak asing lagi dalam kehidupan kita. Masakan yang aslinya…
Selain acar buah, acar juga boleh diolah kepada pelbagai menu seperti acar ikan tongkol ini.…
Japanese Fluffy Pancake adalah pancake gebu yang rasanya seakan kek span cotton. Kaedah meringue dalam…
Mesti seronok jika hujung minggu ini anda bersama yang tersayang menikmati sarapan pagi. Lagi…