Tips Celur Bihun Supaya Tak Lembik Dan Tak Putus, Rahsia Yang Ramai Selalu Terlepas Pandang

Ramai yang tak sedar bahawa masalah bihun lembik atau hancur sebenarnya berpunca daripada cara penyediaan yang salah. Dengan mengamalkan tips celur bihun yang betul, tekstur bihun boleh kekal cantik, tidak melekat dan lebih stabil walaupun dimasak bersama pelbagai jenis hidangan.

Bihun sering digunakan dalam masakan berkuah, goreng mahupun sup. Namun jika teknik mencelur tidak tepat, bihun mudah menyerap air berlebihan dan akhirnya menjadi terlalu lembut.

Baca juga: Nasi Terlebih Air? ‘Trick’ Letak Sekeping Roti Ini Boleh Selamatkan Nasi Lembik Jadi Cantik & Gebu

TIPS CELUR BIHUN YANG BETUL

1. Rendam bihun dalam air biasa

Sebelum mencelur, rendam bihun di dalam air biasa selama 15 hingga 20 minit.
Langkah ini membantu bihun menyerap air secara perlahan dan sekata.

2. Jangan rebus bihun terlalu lama

Bihun tidak sesuai direbus seperti mi lain. Cara terbaik ialah dengan mencelur menggunakan air panas supaya teksturnya tidak rosak.

3. Gunakan air yang betul-betul mendidih

Pastikan air yang digunakan berada dalam keadaan mendidih sempurna.
Air panas suam boleh menyebabkan bihun menyerap air terlalu lama dan menjadi lembik.

4. Kacau perlahan supaya tidak melekat

Ketika bihun sedang mengembang, kacau secara perlahan sekadar untuk meleraikan bihun.
Elakkan mengacau kuat kerana ia boleh menyebabkan bihun mudah putus.

5. Tapis segera selepas mengembang

Apabila bihun sudah lembut dan mengembang elok, terus tapis.
Jangan biarkan bihun terlalu lama dalam air panas kerana ia akan terus menyerap air.

Kegunaan Bihun Yang Dicelur Dengan Betul

Dengan mengikuti tips celur bihun ini, bihun sesuai digunakan untuk:

• Bihun sup
• Bihun goreng
• Masakan berkuah
• Hidangan sejuk atau salad

Teksturnya lebih kemas dan tidak mudah hancur apabila dimasak bersama bahan lain.

Rupanya, rahsia bihun yang sedap bukan terletak pada ramuan sahaja, tetapi pada teknik mencelur yang betul. Dengan memahami dan mengamalkan tips ini, bihun bukan sahaja lebih sedap dimakan, malah kelihatan lebih menyelerakan apabila dihidangkan.

Semoga bermanfaat!

Sumber: pakman3500

Baca juga: Cara Cuci Mee Kuning Yang Berbau Kapur, Rasa Pahit & Bau Pelik Terus Hilang!