Tepung Bungkus Gedik, Rasa Berlemak Manis Pasti Pikat Selera!

Tepung bungkus merupakan salah satu kuih tradisional Melayu yang digemari ramai. Kelembutan adunan tepung dengan inti kelapa manis menjadikannya sajian sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.

Resipi ini mudah disediakan dan sesuai untuk dinikmati pada bila-bila masa, terutama ketika minum petang.

Di dalam resipi ini juga terdapat beberapa tip untuk anda ikut. Jadi, jom cuba!

Baca lagi: Rahsia Pulut Berkilat, Cantik & Tak Lembik, Kena Guna Beras Pulut ‘Jenis Ini’

RESIPI TEPUNG BUNGKUS

Bahan-Bahan untuk Inti Kelapa

• 250 gm air
• 140 gm gula melaka
• Daun pandan (sehelai dua)
• 40 gm gula pasir
• 100 gm kelapa parut segar
• 10 gm tepung gandum
• 5 gm garam

Bahan-Bahan untuk Tepung

• 500 gm air
• 400 gm santan pekat
• 250 gm tepung beras
• 5 gm garam
• Daun pisang (dilayur terlebih dahulu untuk memudahkan pembungkusan)

Cara Membuat Inti Kelapa

1. Didihkan air bersama gula melaka, gula pasir, garam, dan daun pandan sehingga gula larut sepenuhnya.

2. Masukkan kelapa parut ke dalam campuran gula, kemudian tambah tepung gandum.

3. Kacau campuran sehingga pekat dan sebati.

4. Angkat inti dari dapur dan biarkan ia sejuk seketika sebelum digunakan untuk pembungkusan.

Cara Membuat Adunan Tepung

1. Dalam mangkuk, campurkan air, santan, tepung beras, dan garam.

2. Kacau hingga adunan menjadi licin tanpa sebarang ketulan.

3. Masak adunan di atas api perlahan, sambil terus mengacau sehingga ia memekat seperti krim.

4. Biarkan adunan sejuk sebelum digunakan.

Cara Membalut Kuih

1. Layurkan daun pisang di atas api kecil untuk melembutkannya, kemudian sapukan sedikit minyak pada permukaan daun untuk mengelakkan tepung melekat.

2. Letakkan satu sudu besar adunan tepung di tengah daun pisang.

3. Tambah satu sudu inti kelapa di atas tepung, kemudian tutup inti dengan satu sudu tepung lagi.

4. Lipat daun pisang dengan kemas agar adunan tidak bocor semasa dikukus.

5. Kukus tepung bungkus di dalam kukusan selama 25 minit, sehingga masak sempurna.

6. Angkat dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan untuk mendapatkan tekstur terbaik.

Tip Tambahan:

• Penggunaan kelapa parut segar menjadikan rasa lebih enak dan autentik.
• Jika tiada daun pisang, anda boleh menggunakan kertas minyak sebagai alternatif.

Sumber: Ticer Ika  

Baca lagi: Tip Buat Pes Perapan Homemade, Barulah Ikan & Ayam Goreng Lebih Sedap