Rahsia Telur Dadar Rangup Macam Dekat Kedai Siam, Masukkan Bahan Rahsia ‘Ini’

Jika pernah makan di kedai makan Siam, pasti tertanya-tanya bagaimana mereka buat telur dadar Siam rangup di luar dan lembut di dalam. Sebenarnya, ada teknik untuk membuatnya.

Ramai yang menyukai telur dadar di kedai Siam kerana teksturnya rangup di bahagian tepi, tetapi masih lembut dan gebu di tengah. Selain itu, ia sedap dan tak berminyak sangat.

Siti Asfariza Kaslain telah kongsikan di Facebook tentang hasil telur dadar yang dibuat olehnya. Paling mengejutkan, hasilnya rangup sama seperti yang dibuat di kedai Siam. Jom kita cuba!

Baca juga: Wanita Ini Kongsi Tips Telur Tak Pecah Dalam Kuah Masak Lemak, Bulat Gebu Kejadiannya!

CARA BUAT TELUR DADAR SIAM

Bahan-bahan:

• 2 hingga 3 biji telur
• 1 sudu kecil cuka
• 1 sudu kecil sos ikan
• Garam dan perasa
• 1 sudu kecil tepung jagung
• Minyak masak secukupnya

Cara-cara membuat:

1. Mula-mula, gaulkan telur, cuka, sos ikan, garam, serbuk perasa dan tepung jagung sampai sebati.

2. Selepas itu, pastikan minyak betul-betul panas. Jika boleh, guna kuali yang dalam sedikit supaya minyak tenggelamkan telur dan hasilkan tepi yang rangup.

3. Semasa goreng, angkat mangkuk bancuhan telur dan tuang dari jarak lebih tinggi sedikit dari kuali supaya telur kembang dan buat gelembung kecil yang jadikan bahagian tepinya garing.

Sebenarnya, gabungan cuka dan sos ikan itu membuatkan rasa telur dadar ini luar biasa sama seperti yang selalu kita dapat apabila makan di kedai Siam.

Jika anda suka makan telur dadar dengan nasi putih panas, sambal belacan atau tomyam, resipi ini memang pilihan tepat untuk anda cuba di rumah nanti.

Selamat mencuba!

Sumber: Siti Asfariza Kaslain

Baca juga: Lelaki Ini Kongsi Cara Buat Telur Dadar Tembam, Kembang Molek Kejadiannya