Resipi Tart Telur ‘Creamy’, Ini RAHSIA Elak Bau Hanyir Telur

Nak mencari pencuci mulut seperti tart telur creamy tetapi anti hanyir memang susah nak dapat. Kebanyakannya yang menjual mesti akan bau hanyir telur!

Tapi kalau anda ikut resipi perkongsian Encik Faizal Md Desa ini, anda pasti akan dapat tart telur yang berlemak manis serta kulit tart yang rangup. Dijamin tiada bau telur.

Jom kita baca resipi lengkap di bawah.

Baca lagi: Ikan Masak Lemak Bercili Ala Kapitan, Makan Hingga Menjilat 10 Jari!

RESIPI TART TELUR CREAMY

Bahan-Bahan untuk Kulit Tart:

• 2 cawan tepung gandum
• 1 cawan tepung jagung (untuk memberikan tekstur yang rangup)
• 1 cawan majerin
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 biji telur
• 1 sudu kecil baking powder
• Gula castor secukup rasa (agak-agak manis mengikut citarasa)

Cara Penyediaan Kulit Tart:

1. Pukul majerin, esen vanilla, dan telur hingga sebati. Proses ini penting untuk memastikan tekstur doh menjadi lembut dan licin. Penggunaan gula castor adalah wajib dalam resipi ini kerana ia membantu menghasilkan tekstur doh yang lebih halus.

2. Setelah bahan basah sebati, masukkan tepung gandum, tepung jagung, dan baking powder. Gaul adunan ini hingga semuanya sebati dan menjadi doh. Biarkan doh rehat seketika sebelum meneruskan langkah seterusnya.

3. Tekap doh ke dalam acuan tart, pastikan anda tidak menekannya terlalu tebal. Ini kerana doh akan mengembang sedikit semasa dibakar. Jika terlalu tebal, inti tart telur akan berkurangan dan boleh mendap selepas dibakar.

4. Letakkan kulit tart yang telah diisi dengan doh ke dalam oven dan bakar pada suhu 180°C dengan menggunakan api atas dan bawah selama kira-kira 30 minit.

Nota: Perhatikan kulit tart ketika dibakar; jika ia naik mengembang, biarkan kerana ia akan turun kembali selepas masak. Pastikan sentiasa memantau proses pembakaran bagi mengelakkan kulit tart pecah atau rosak.

Bahan-Bahan untuk Inti (Filling) Tart:

• 3 biji telur
• 1 cawan air
• Susu pekat secukup rasa (agak-agak sahaja)
• Sedikit gula (mengikut selera manis)
• 1 sudu kecil esen vanilla
• Sedikit pewarna kuning (pilihan untuk memberikan warna yang lebih menarik)

Cara Penyediaan Inti (Filling) Tart:

1.  Satukan semua bahan inti seperti telur, air, susu pekat, gula, esen vanilla, dan sedikit pewarna kuning. Pukul kesemua bahan sehingga sebati. Untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus, tapis campuran ini sebanyak dua kali sebelum dituangkan ke dalam acuan tart.

2. Selepas kulit tart siap dibakar dan sedikit sejuk, tuangkan inti telur yang telah dipukul dan ditapis tadi ke dalam kulit tart. Pastikan tidak mengisi terlalu penuh untuk mengelakkan limpahan semasa proses pembakaran.

3. Bakar tart yang telah diisi dengan inti pada suhu yang sama, 180°C, sehingga inti masak sepenuhnya dan kelihatan set. Perhatikan dengan kerap semasa proses pembakaran untuk mengelakkan inti pecah atau tart menjadi terlalu kering.

Tips Penting:

•  Pastikan anda menggunakan gula castor untuk mendapatkan doh yang licin dan tidak bertekstur kasar.
•  Jangan buat doh terlalu tebal kerana ia akan mengembang semasa dibakar. Doh yang terlalu tebal akan mengurangkan ruang untuk inti tart dan menyebabkan inti menjadi mendap selepas masak.
• Sentiasa pantau tart semasa dalam oven untuk mengelakkan filling pecah atau tart terlebih masak.

Sumber: Faizal Md Desa

Baca lagi: Petua Air Asam Lagi Menyengat, Jangan Bakar Belacan Tapi Ikut Cara Ini