Sup Lobak Putih Campur Suhun, Rendam Air Garam Dulu Sebelum Masak

Kalau suka menu berkuah yang ringkas, sup lobak putih campur suhun ini memang boleh dicuba. Sebelum dimasak, lobak putih direndam terlebih dahulu dalam air garam supaya baunya tidak terlalu kuat.

Dalam sup ini turut dimasukkan lobak merah dan suhun, kemudian ditabur dengan bawang goreng serta daun sup. Dimakan panas-panas bersama nasi putih memang cukup menyelerakan.

RESIPI SUP LOBAK PUTIH

Resipi sup lobak putih ini cukup mudah dan sesuai dijadikan menu harian. Bahan yang digunakan pun tidak banyak, jadi boleh disediakan apabila teringin hidangan berkuah yang sederhana tetapi tetap sedap.

Petua utamanya ialah merendam lobak putih dalam air garam terlebih dahulu. Selepas itu, lobak putih dibilas sebelum dimasak bersama bahan-bahan lain.

Bahan-bahan:

1 batang lobak putih
1 batang lobak merah
Suhun secukupnya
Air secukupnya
Garam secukup rasa
Bawang goreng secukupnya
Daun sup secukupnya

Cara-cara Penyediaan:

1. Kupas lobak putih dan potong kepada kepingan yang sesuai.

2. Rendam lobak putih dalam air yang dicampurkan dengan sedikit garam.

3. Biarkan selama beberapa minit, kemudian tos dan bilas dengan air bersih.

4. Kupas dan potong lobak merah.

5. Didihkan air dalam periuk.

6. Masukkan lobak putih dan lobak merah.

7. Masak sehingga kedua-dua sayur mula empuk.

8. Masukkan suhun dan biarkan sehingga lembut.

9. Perasakan dengan garam secukupnya.

10. Setelah semua bahan masak, tutup api.

11. Hidangkan sup ketika masih panas.

12. Taburkan bawang goreng dan daun sup sebelum makan.

Tips:

Rendam lobak putih dalam air garam terlebih dahulu untuk membantu mengurangkan bau yang kuat.
Selepas direndam, bilas lobak putih dengan air bersih sebelum dimasak.
Jangan masukkan suhun terlalu awal kerana ia cepat lembut.
Masukkan suhun apabila lobak putih dan lobak merah sudah hampir empuk.
Taburkan bawang goreng ketika hendak dihidangkan supaya lebih rangup dan wangi.
Tambahkan daun sup pada akhir penyediaan untuk memberikan aroma yang lebih segar.
Jika suka, boleh tambah sedikit lada sulah untuk memberikan rasa yang lebih beraroma.

Selamat mencuba!

Sumber: Roha Adrinna