Serabai Istimewa Raih Pengiktirafan MICHELIN Bib Gourmand 2027

Kuih serabai mungkin nampak seperti hidangan tradisional biasa, tetapi sajian warisan ini berjaya mendapat perhatian MICHELIN Guide. Serabai Istimewa yang terletak di Astaka Taman Tun Sardon, Gelugor kini tersenarai dalam MICHELIN Bib Gourmand 2027.

Lebih menarik, gerai yang sudah beroperasi sejak 1975 ini kembali mendapat tempat dalam senarai berprestij berkenaan selepas tidak tersenarai dalam edisi sebelumnya. Keistimewaannya terletak pada kuih serabai yang diperbuat daripada adunan beras bersantan dan dihidangkan bersama kuah gula melaka.

Pengiktirafan ini pastinya menjadi satu pencapaian membanggakan buat sajian tradisional tempatan. Dalam masa sama, ia turut memperkenalkan kuih warisan Melayu kepada lebih ramai peminat makanan, termasuk pengunjung dari luar negara.

Serabai Istimewa Antara Empat Premis Baharu Bib Gourmand 2027

Untuk edisi 2027, MICHELIN Guide Kuala Lumpur & Pulau Pinang memperkenalkan empat premis baharu dalam kategori Bib Gourmand. Selain Serabai Istimewa, dua premis dari Kuala Lumpur iaitu 7 Chai Ipoh Hor Fun dan Minji Bak Kut Teh turut menerima pengiktirafan tersebut. Sebuah lagi premis dari Pulau Pinang ialah Lemon Koay Teow Soup yang terletak di Butterworth.

Secara keseluruhan, edisi kali ini menyenaraikan 60 premis makanan dalam kategori Bib Gourmand, merangkumi 26 di Kuala Lumpur dan 34 di Pulau Pinang. Kategori ini mengiktiraf premis yang menawarkan masakan berkualiti pada harga berpatutan. Ia merangkumi pelbagai jenis tempat makan termasuk restoran kejiranan dan gerai makanan jalanan yang menjadi pilihan penduduk setempat.

Kuih Serabai Bersantan Dengan Kuah Gula Melaka Jadi Tarikan

Bagi yang belum pernah mencubanya, kuih serabai merupakan sejenis kuih tradisional yang diperbuat daripada adunan beras dan santan. Bentuknya bulat dan leper dengan tekstur lembut serta sedikit berongga. Gabungan rasa lemak daripada santan bersama kuah gula melaka yang manis menjadikan kuih ini antara sajian tradisional yang cukup digemari.

Di Serabai Istimewa, hidangan inilah yang menjadi antara tarikan utama sehingga mendapat perhatian MICHELIN Guide. Walaupun menggunakan sajian yang cukup dekat dengan selera masyarakat tempatan, keistimewaan kuih tradisional seperti ini membuktikan makanan warisan juga mempunyai tempat dalam dunia kulinari antarabangsa.

Lokasi Serabai Istimewa Di Astaka Taman Tun Sardon

Kalau berkesempatan berkunjung ke Pulau Pinang, bolehlah singgah ke Serabai Istimewa yang terletak di Astaka Taman Tun Sardon, Gelugor. Gerai ini sudah lama menjadi antara pilihan penduduk setempat untuk menikmati sarapan pagi.

Menariknya, MICHELIN Guide turut menyarankan pengunjung datang sebelum jam 10 pagi untuk menikmati hidangan di sini. Pengiktirafan Bib Gourmand 2027 ini sekali lagi membuktikan sajian tradisional Malaysia mempunyai keistimewaan tersendiri dan wajar terus diperkenalkan kepada generasi akan datang.

Sumber: Malaymail