Sulur keladi boleh dimasak kepada pelbagai menu yang lazat dan memikat selera. Salah satu resipi yang boleh dicuba adalah sambal sayur keladi.
Namun begitu, sulur perlu disiang dan dicuci dengan cara yang betul untuk menghilangkan getahnya. Jika tidak, akan berasa gatal di tekak apabila dimakan.
Oleh itu, mari kita pelajari cara membersihkan sulur keladi dengan betul serta cara memasaknya di bawah. Terima kasih Puan Nur Aisyah atas perkongsian ini.
Baca juga: Tip Hilangkan Miang Sayur Keladi, Tak Gatal Tekak Dan Tangan Dah!
Bahan-bahan kisar:
Bahan-bahan lain:
Cara memasak:
1. Biarkan sulur selama 2 hari sehingga kulit menjadi sedikit hitam. Baru lebih senang disiang kerana getahnya sudah berkurangan.
2. Cara menyiangnya pula, kikis kulit sulur menggunakan pisau sehingga semua kulitnya tertanggal. Siang sampai bersih seperti dalam gambar.
3. Hasilnya selepas disiang (lihat gambar). Jika sulur besar, belah kepada 2.
4. Potong dan basuh sehingga bersih.
5. Cara hilangkan gatal sulur keladi, rebus air dan letakkan garam serta 4 keping asam keping. Sulur pula dalam 800 gram.
6. Apabila air menggelegak, letakkan sulur. Tunggu sehingga menggelegak baru diangkat. Tapi jangan terlalu lama, nanti jadi lunyai.
7. Selepas siap direbus, basuh bersih sekali lagi dan toskan.
8. Tumis bahan kisar dan letakkan juga serbuk kunyit serta 2 keping asam keping, garam dan ajinomoto.
9. Tumis sehingga pecah minyak.
10. Kemudian, letakkan sulur dan daun kunyit. Tambahkan air dan didihkan.
11. Siap! Rasa masakan ini agak kenyal, masam, pedas dan lemak. Selamat mencuba!
Kredit resipi dan gambar: Facebook Nur Aisyah
Baca juga: Resipi Keladi Masak Lemak Cili Api ‘Asli’ Negeri Sembilan, Ada Petua Hilangkan Getah Keladi
Semua orang ada peti ais di rumah, tapi ramai yang masih tak tahu cara untuk…
Mungkin ramai yang tidak begitu suka makan peria. Namun, tahukah anda bahawa peria sangat sedap…
Kek coklat karamel adalah hidangan istimewa yang menggabungkan tekstur lembut lapisan puding karamel dengan kek…
Karipap spera adalah sajian tradisional yang hanya boleh dijumpai di kawasan utara seperti Kedah dan…
Apabila ditanya tentang pencuci mulut paling mudah dibuat di rumah, semestinya ramai akan jawab Kek…
Sering makan sotong yang gebu dan segar di restoran sampai tertanya-tanya bagaimana hasilnya sebegitu rupa.…