Wadai kepeng

500 g tepung pulut

3-4 helai daun pandan

1/2 seketul gula melaka atau 2/3 cawan gula merah (ikut citarasa masing-masing kalo nak manis lebihkan)

1 kotak kecil santan kotak atau 1 cawan santan kelapa (original)

air sekucupnya (ada setengah nak pekat sikit saja air diperlukan tapi kalau cair sikit pun sedap)

sedikit garam

1 sudu kecil vanila esen

uli tepung pulut dengan air sehingga menjadi doh (kalau ada yang pernah buat kueh buah melaka , caranya hampir sama). Agak-agak boleh cubit. Jangan lembik sangat.

Sediakan talam dengan ditaburkan tepung kering (sebarang tepung supaya adunan tak melekat )bentukkan sedikit demi sedikit tepung mengikut saiz duit syiling 20 sen. tekan dengan jari pada setiap bentuk tadi sehingga menjadi seolah-olah kepingan duit syiling 20 sen. letakkan ke atas talam yang bertepung tadi.

Sementara siap membentukkan ulian anda, bolehlah sediakan air rebusan untuk merebus ulian tadi. Pastikan mendidh dahulu dan masukkan satu persatu ulian sehingga ia naik ke permukaan air rebusan (ini maknanya tepung tu dah masak)

dalam periuk berasingaan, rebus secawan air dengan daun pandan. Masukkaan sedikit santan sehingga mendidih sedikit, masukkan gula melaka /gula merah sampai sebati

Kini bolehlah anda masukkan tepung pulut yang telah masak. Perlahankan api takut pecah minyak, nanti tak sedap. Pastikan anda sentiasa gaul perlahan-lahan

Masukkan sedikit garam untuk ada rasa lemak-lemak manis dan lastly masukkan vanila esen