Vegetable Kurma

Bahan2 dikisar bersama :-

6 biji bawang merah

5 ulas bawang putih

1/2 inci halia

3 biji cili hijau

2 sb kelapa parut

segenggam buah gajus (dibelah dua dan direndam dlm air terlebih dahulu)

3 sb serbuk kurma

1 sb serbuk ketumbar

——————————–

1 batang lobak merah (yang besar….klu kecik gn 2 btg)

1 bunga kobis (cauliflower)

15 batang kacang buncis – potong serong

2 biji ubi kentang – potong empat

2 biji cili merah

5 sb minyak sapi

1 biji tomato – potong empat (ambik yang besar)

1 biji bawang besar – hiris

setangkai daun kari

segenggam daun ketumbar

garam secukupnya

300ml air – boleh tambah jika mahu

Panaskan minyak sapi dlm kuali. Tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, bawang besar dan daun kari.

Masukkan lobak merah, bunga kobis, kacang buncis dan ubi kentang. Kacau dan tutupkan kuali kejap.

Masukkan pula bahan2 kisar, cili merah, air, tomato dan garam. Gaul rata dan tutup kuali. Biarkan mendidih.

Apabila kurma dah masak taburkan daun ketumbar, gaul rata dan padamkan api.

Itu sahaja…Vegetable kurma sedia dihidang! ;)