Vadei

200 gm ( 1 cawan) kacang dal yang telah dibuang kulitnya

110 ml air

1 biji bawang besar (potong dadu)

2 tangkai cili kering (buang bijinya dan gunting halus)

2 tangkai daun kari (gunting halus)

1 1/2 sudu teh garam

Basuh kacang hitam dan rendam hingga lembut dan kembang kira-kira 20 minit. Toskan airnya.

Kisar kacang di dalam pengisar bersama air. Kalau mata pengisar tak berpusing, tambahkan sedikit air lagi setakat membolehkan ia berpusing. Jangan terlalu banyak nanti adunan cair susah untuk digoreng.

Letakkan pes tadi ke dalam bekas dan gaul bersama bahan-bahan lain. Sudukan ke dalam minyak panas dan goreng hingga masak.