Udang Masak Mamak

Bahan-bahan menumis:

3 labu Bawang besar

Halia sebesar ibu jari

7-8 ulas bawang putih

2 batang Serai

Sehelai daun pandan

Kelengkap sup ( bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga)

Bahan-bahan lain:

1/2 kilo udang kasar

3/4 paket kecil rempah daging (kalau suka pedas skit, boleh guna sepeket terus)

1 gelas santan pekat yg dh dicampur air

4-5 sudu sos tomato

Garam

Gula

Gaulkan udang dengan sedikit serbuk kunyit kemudian goreng separuh masak.

Selesai menggoreng, gunakan minyak bekas menggoreng udang utk menumis bahan-bahan tumis. Setelah bahan-bahan tumis berbau wangi, masukkan sedikit rempah daging.

Kacau campuran sampai sebati. Masukkan kira-kira satu gelas santan pekat yang telah dicampurkan air.

Masukkan sedikit sos tomato, garam dan gula.

Masukkan udang dan tunggu sehingga kuah kelihatan pekat

siap! then boleh serve dgn bawang goreng tabur di atas…=)