?Tropical Durian Butter Cake™

250 g mentega atau majerin

220 g gula kastor/halus

4 biji telur

250 g isi durian – dilecek

1/4 sk esen durian (opt.)

230 g tepung naik sendiri*

1/4 sk bicarbonate of soda*

1/8 sk baking powder* (ayakkan bahan2 bertanda * )

10 sk serbuk santan

beberapa titik pewarna kuning lemon (opt.)

Loyang dialas kertas dan sapu mentega sekelilingnya. Panaskan oven pd suhu 170C.

Dalam mangkuk pengadun,pukul mentega dan gula hingga kembang dan masukkan telur satu-persatu sambil dipukul hingga sebati.

Masukkan isi durian dan esen durian dan gaul rata.

Masukkan pula campuran tepung dan serbuk santan sedikit2 sambil dikaup-balikkan dalam adunan hingga sebati.

Tuang adunan ke dalam loyang yang telah sedia dan ratakan.

Bakar dalam oven yg telah dipanaskan selama 40-45 min.

Sejukkan kek di atas redai sebelum dipotong dan dihidangkan.