Tom Yam Udang

November 19, 2020

myresipi

sedap dihirup time panas2 ;)

PENULIS

myResipi

MASAKAN

Resipi Ringkas

TAHAP KESUKARAN

Medium

FAKTA MASAKAN

40 min
PENYEDIAAN

4 orang
HIDANGAN

lmr

Tom Yam Udang

sedap dihirup time panas2 ;)

BAHAN-BAHAN

8 ekor udang – saiz besar
1/2 kiub stok ayam
1.5 liter air
3 inci lengkuas – diketuk
2 batang serai – dititik
4 helai daun limau purut
10 biji cili api merah
3 inci lobak merah – dipotong halus
sayur lain (optional) – cendawan & bunga kobis
1 biji bwg besar sedang – potong bulat
3 sb santan
5 sb perahan air limau
garam & gula

CARA PENYEDIAAN

Bersihkan udang,buang kulit & kepala. Dalam periuk masuk air,stok ayam,kulit & kepala udang. Reneh selama 1/2 jam.
Keluarkan kulit & kepala udang, mesin hingga halus dgn 300ml air. Masukkan semula dalam periuk tadi & biar mendidih.
Masukkan lengkuas,serai,daun limau purut,cili api & sayur2. Reneh selama 10minit.
Masukkan perahan air limau,garam & gula. Adjust ikut selera, kemudian masukkan santan dan kacau rata.
Akhir sekali masukkan udang dan tutup api. Bila nak makan taburkan dgn daun ketumbar.
*** klu suka masam lagi, lebihkan asam limau.
*** klu nk lagi pedas, tambahkan cili padi

Sertai Kami & Kongsikan Resipi Anda

Daftar sekarang dan kongsikan resipi kebahagian anda dengan kami.