Tom Yam Khung

6 cawan air

2 inci lengkuas (diketuk)

2 batang serai (diketuk)

1 labu bawang besar

5 helai daun limau purut

300 gram udang

5 biji limau nipis

cendawan tiram (ikut suka)

10 biji cili api (belah dua)

garam dan gula secukup rasa

Masukkan air, lengkuas, serai, bawang besar & daun limau kedalam periuk. Jerangkan atas api sampai mendidih.

Kemudian masukkan udang dan perahan air limau. Jangan dikacau sehingga udang berubah warna.

Kemudian masukkan pula cendawan dan cili api. Perisakan dengan garam dan sedikit gula.

Sedia dihidang.