Terung goreng kunyit

2-3 biji terung dipotong 1 cm

2 ulas bwg merah dihiris

2 ulas bawang putih dihiris

segenggan ikan bilis/udang kering

sedikit serbuk kunyit

sedikit garam dan serbuk perasa

minyak untuk menumis

panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih dan ikan bilis, bila bawang agak garing masukkan terung yg telah dipotong tadi

masukkan serbuk kunyit, garam dan serbuk perasa, tambahkan sikit air untuk melembutkan terung.

masak hingga kuah agak kering dan boleh lh dihidang