Telur Itik Masak Lemak

5 biji telur itik

450ml santan pekat

1-2 keping asam keping

Garam dan gula secukup rasa

* 5 ulas bawang merah

* 1cm kunyit hidup

* 1 batang serai

*1 biji cili merah

* 1 biji cili hijau

Kalau ada belimbing buluh pun boleh letakkan juga

Kisar semua bahan bertanda (*).

Masukkan santan, asam keping, bahan kisar, garam dan gula dalam periuk.

Jerangkan di atas api yang perlahan sambil dikacau sentiasa supaya tidak pecah minyak.

Bila santan hampir menggelegak pecahkan telur sebiji-sebiji sambil dikacau perlahan.

Jangan masak terlalu lama nanti telur jadi keras tak berapa sedap.

Sedia dihidangkan.