Black Olive Knot Bread

375 g tepung roti

20 g mentega

1/2 camca teh garam

1 camca teh gula halus

1 ulas bawang putih, dicincang halus

225 ml susu segar

80 g zaitun hitam, didadu kasar

1/2 camca teh penaik roti (jika suka)

1/2 camca teh pelembut roti (jika suka)

Beberapa biji jeruk ‘capers’ (jika suka)

1 camca teh yis

Masukkan kesemua bahan ke dalam mesin pembuat roti, kecuali jeruk. Pilih tetapan untuk doh dan tekan. Tunggu hingga siap.

Keluarkan doh dari mesin dan tumbuk untuk membuang udara, uli sekejap dan bahagi kepada 12 bahagian. Rehatkan 10 minit.

Ambil satu doh tadi dan gelek memanjang kurang lebih 20 cm.

Buat satu simpulan seperti mengikat tali.

Kemaskan simpulan sehingga membentuk seakan sanggul.

Susun dalam loyang dan hias dengan jeruk (3 biji untuk roti). Biarkan 40 minit hingga naik sekali ganda. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C, selama 15 minit. Biarkan roti seketika dalam oven untuk mendapatkan permukaan roti yang keemasan. Sapu dengan mentega sejurus dikeluarkan dari oven.