Telur Bungkus Express

2 biji telur – dipukul

1/2 peket daging kisar

1/2 cawan mixed vege

3 tangkai daun sup dan daun bawang – dihiris

1 biji cili merah- dipotong dadu (boleh tambah cili api jika suka pedas)

2 ulas bawang merah-dimayang

ulas bawang putih – dimayang

1/2 labu bawang besar – dipotong dadu

beberapa hirisan capsicum – dipotong dadu

garam dan sedikit serbuk lada sulah

Cuci daging kisar dan toskan. Kemudian tabur sedikit garam dan gaul sebati.

Panaskan kuali, dan dadar telur nipis2. Ketepikan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi, dan masukkan daging. Kacau hingga daging tadi masak.

Masukkan cili, capsicum, garam (jika perlu) dan serbuk lada sulah. Kacau sebati.

Masukkan pula hirisan daun sup dan daun bawang. Kacau sekejap, then tutup api. Toskan, jika ia agak berminyak.

Tuang inti tadi ke atas telur dadar, dan lipat kemas. Kemudian ambil pinggan hidang then terbalikkan. Siap dihidang.