Tart Strawberi

250gm mentega (suhu bilik)

Jem nenas yang telah digelentel bulat-bulat secukupnya

25gm strawberi paste (boleh tambah sehingga 50gm) mengikut jenis brand,jika suka kaler lebih terang, bole taruh lebih)

1 biji kuning telur (telur putih jgn dibuang)

Tepung gandum secukupnya (lebih kurang 350gm)

Sedikit lenga @ bijan

Sedikit Bunga Cengkih

Gula icing – utk hiasan daun

Pewarna hijau – utk hiasan daun

Pukul mentega sehingga sedikit kembang. Guna senduk kayu sudah memadai

Masukkan kuning telur..dan pukul lagi

Masukkan Strawberi Paste, dan kacau sehingga rata

Masukkan tepung gandum,sedikit demi sedikit,sehingga adunan yang dibancuh,tidak terlampau lembik dan terlampau keras. Cuba bentuk menjadikan strawberi. Pastikan tidak melekit adunan di tangan.

ambil sedikit adunan dan letakkan jem nenas didalamnya. dan bentukkan menjadi ala-ala buah strawberi

Gunakan penyepit untuk mengepit permukaan strawberi, menjadi sedikit berlubang-lubang

Pukul sedikit putih telur tadi…dan sapu di atas permukaan strawberi td perlahan-lahan. Dan taburkan bijan. Cucuk bunga cengkih di bahagian tangkai strawberi.

Bakar dgn suhu 180′ selama 25-30 minit. Saya guna api bawah saja

Untuk icing daun, guna resepi royal icing.
putih telur di pukul hingga meringue
gula icing secukupnya
dan pewarna hijau.jgn bancuh terlalu cair,jika cair tambah lagi gula icing

nih gambar nozzle daun, pengepit kuih bangkit, dgn gambar icing daun yang dh siap