Talam Pulut Hitam

Bahan A
100gm beras pulut hitam
250gm beras pulut putih } di rendam semalaman berasingan

Bahan B
250ml air
50ml santan pekat KARA
1 1/2 sudu teh garam

Bahan C (Lapisan Atas)

40gm tepung beras

20gm tepung kastard

40gm tepung ubi

1 biji telur

150ml santan pekat KARA

130ml air

90gm gula kaster

1/4 sudu teh garam

sedikit pewarna kuning

Toskan pulut hitam dan kukus selama 30 minit. Angkat dan ketepikan.

Toskan pulut putih dan kukus selama 30 minit. Angkat dan gaulkan dengan pulut hitam dan bahan B hingga rata.

Pulut yang digaul tadi dimasukkan kedalam loyang 8″ empat segi yang dilapik dengan daun pisang atau plastik. Tekan padat pulut kedasar loyang dan kukus selama 10 minit lagi.

Satukan bahan C, gaul rata dan tapis.

Tuangkan adunan ke atas pulut yang telah dikukus tadi, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit.

Biarkan betul2 sejuk baru dipotong.

Jika ingin membuat 2 lapisan atas dgn berlainan warna gandakan bahan C.

Selepas adunan masak, masih terdapat air pada permukaannya tuang keluar air tersebut perlahan2 baru dimasukkan lapisan seterusnya