Sup ayam asli

8 ketul ayam

sebiji bawang besar*

2 ulas bawang putih*

2 inci halia*

1 sudu besar biji ketumbar**

1 sudu besar jintan kasar**

1 sudu besar jintan manis**

sedikit minyak untuk menumis

Penumis (kulit kayu manis, biji pelaga, bunga lawang)

kentang

daun sup dan daun bawang

garam secukup rasa

air secukupnya

sedikit asam keping

tumbuk bahan yang bertanda *

sangan/goreng tanpa minyak bahan yang bertanda ** sehingga naik bau dan berwarna perang. jgn terlebih goreng nanti pahit supnya. kemudian blend kering sampai jadi serbuk

Panaskan minyak, tumis bahan penumis hingga naik bau

masukkan bahan yg bertanda * dan **. xperlu tunggu garing masukkan ayam dan kentang

api sederhana perlahan dan tutup tudung periuk. biarkan jus ayam keluar dan menggelegak. (cara ini agar rasa perencah meresap masuk ke dlm isi ayam dan kentang)

masukkan air paras ayam sahaja. jgn banyak nanti hilang manis ayam.

masukkan garam secukup rasa… setelah menggelegak, reneh sup dgn api perlahan dlm 2-3 minit.

tutup api dan taburkan daun sup dan bawang