Speghetti Olio Aglio

1 peket – speghetti (yg mcm mee kering tu tp den guna jenama San Remo sbb teksturnya lebih kenyal n cantik)

Isi ayam yang dikisar – den guna Ramly ayam kisar

kepah – terpulang nk letak banyak mana kepah ni

10 ekor udang besar- sila buang kulit n just tinggalkan ekor jer..(nk bg nampak cantik)

10 ulas bawang putih – di potong dadu

cendawan butang @ cendawan shitake – di hiris nipis

cili kering – digoreng dengan minyak hingga hitam

tepung jagung

sos tiram, minyak bijan, garam n perasa (jika mau, terpulang ikut citarasa msg2) – kalau guna cukup rasa, x perlu tambah apa2 dah

sedikit butter (dalam 1/4 buku) – den guna SCS butter – sbb lebih sedap

bawang besar holland – yg kuning besar tu di hiris bulat2

serbuk Italian Herbs – plg penting ni (den guna jenama McCormick – mcm teh tu) dan serbuk lada hitam

minyak zaitun -diguna sewaktu menggaul speghetti nanti

Rebuskan speghetti dalam periuk bersama air, sedikit minyak & garam sikit selama lebih kurang 10 minit. kalau nampak dah masak & tekstur kenyal, sila angkat ,siramkan air dan toskan

Bahan A
– Tumiskan bawang besar holland yang dihiris bulat tadi bersama sedikit minyak
– Masukkan isi ayam kisar dan kacau supaya tidak berketul2
– Masukkan cendawan n sos tiram
– Tambah garam sikit jika mahu
– Serbuk lada hitam (guna ajishio lg sng)
– Kacau sekejap pastu leh angkat dan ketepikan

Bahan B- Gaulkan bawang putih yang dipotong dadu tadi bersama tepung jagung dan goreng sampai kekuningan (jgn lama sangat, takut hangit)
– goreng cili kering sampai kehitaman

Bahan C – di kuali berasingan, suamkan sedikit Butter dan tumiskan udang besar yang telah dibuang kulit kecuali ekor (jangan lama sangat kerana udang x sedap masak lama)
– Panaskan Butter juga untuk tumiskan mussesl or kepah – pun sekejap dan ketepikan

Cara Membuatnya: – Sediakan bekas besar (sbb x perlu di goreng or dimasak atas api dah)

-Gaulkan Speghetti yang telah ditos kering bersama Bahan A & C

Kemudian, masukkan minyak bijan, minyak zaitun (ikut suka), Italian Herbs (byk lg sedap), serbuk lada hitam (sikit) dan garam (ikut citarasa) – gaul rata

Masukkan pula Bahan C dan kacau rata

Akhir sekali, boleh lah dihidangkan setalah cukup rasenya… Selamat mencuba yea…Speghetti Olia Aglio ala Italy Melayu