sop tulang rusuk style siam

300g tulang rusuk , minta penjual daging potong siap-siap

2 liter air

2cm kayu manis

2 biki buah pelaga

1 bunga lawang

5 cili padi

2cm halia muda dititik @ dipotong nipis

1 tangkai serai di titik

2 biji limau kasturi

garam dan serbuk perasa

2 biji tomato

2 tangkai batang saleri dipotong2

sedikit daun ketumbar dipotong

sedikit bawang goreng

rebus tulang dengan 2 liter air bersama2 kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, halia dan serai sampai dagingnya lembut (lebih kurang 2 jam dengan api kecil, tutup periuknya)

Masukkan garam, serbuk perasa, tomato dan saleri.

masukkan pula daun ketumbar, air limau dan bawang goreng sejurus sebelum menghidang. selamat mencuba!