sayur lodeh jawa

300g hempedal ayam/perut lembu putih, direbus

2 keping taufu kering, rendam dan potong 2 sm

secekak sohoo, rendam gunting agak 5sm

3 keping taufu lembut

1 segkuang kecil, dipotong kecil2

sedikit kobis, cili merah ,hijau dan kacang buncis di potong

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih

1 cawan ikan bilis

sedikit serbuk kunyit untuk memberi warna

2 cm lengkuas muda

garam dan serbuk perasa

1 asam keping

santan pekat dari 1 biji kelapa (kalau suka pekat boleh guna lebih santan pekat, tapi kurang elok utk kesihatan)

blend bawang, ikan bilis dan lengkuas.

masukkan hempedal, taufu kering, sohoon, sengkuang, asam keping dan bahan kisar ke dalam periuk, tambah sedikit air dan didihkan.

tambah garam dan perasa. masukkan santan dan sedikit air. sebaik mendidih masukkan kunyit, tauhu lembut, cili potong dan kobis. biar didih sekejap. matikan api

rasa garamnya. hidangkan dengan nasi impit.