Snowy Cupcakes

(A) 125 gm mentega tanpa garam, lembutkan

125 gm (1/2 cawan) + 1 sudu besar gula

125 gm tepung gandum, diayak

2 biji telur

1 sudu teh serbuk penaik

1/2 sudu teh soda bikarbonat

2 sudu teh esen vanila

(B) 2 sudu besar susu

Untuk Hiasan:

(Y) 175 gm gula aising, diayak

1 biji putih telur

(Z) 1/2 sudu besar perahan jus lemon

Panaskan oven pada suhu 200C.

Campur semua bahan (A) dalam mesin & kacau hingga sebati.

Masukkan bahan (B) & kacau lagi.

Susun cawan muffin di atas loyang pembakar & isikan adunan tadi pada 1/2 penuh daripada cawan muffin tersebut.

Bakar selama 15-20 minit atau cucuk pada lidi panjang hingga adunan tidak melekat pada lidi tersebut. Keluarkan dari oven dan tunggu hingga sejuk.

Cara hiasannya: Pukul (‘whisking method’) Y dalam mangkuk selama 5 minit atau hingga putih gebu.

Masukkan Z dan kembali pukul lagi hingga 3 minit.

Colekkan pada kek cawan yang telah sejuk tadi di atasnya dengan spatula. Hiaskan aising tadi dengan apa-apa bentuk gula sebagai hiasan.

Teneeetttt…kan dah jadi, sekali ketik – sepuluh yang datang tau.